今日白露 | 仲秋时节到,夜自今日凉,早晚需保暖

北京日报 2021-09-07 07:01 27894

露从今夜白,夜自今日凉。

9月7日17时53分,“白露”节气至。《月令七十二候集解》对“白露”的解释是:“水土湿气凝而为露,秋属金,金色白,白者露之色,而气始寒也”。也就是说,白露时节,水汽遇冷凝成水珠,点落在花草树木上,在晨光的照耀下晶莹剔透,形成“白露”。“秋老虎”渐行渐远,凉爽的秋天正式来了。

“白露暖秋色,月明清漏中。”“白露”一到,标志着孟秋的结束和仲秋的开始。“寒生露凝”,给这个节气带来了诗意,也带来了灵性。白露过后,丹桂飘香,金风四起,草木凝烟,阴气渐重,露凝而白。“蒹葭苍苍,白露为霜”,这是属于节气白露的诗意之美、自然之美。

白露节气有三侯。一候鸿雁来:鸿大雁小,自北而来南也,不谓南乡,非其居耳。

二候玄鸟归:玄鸟解见春分,此时自南而往北也,燕乃北方之鸟,故曰归。

三候群鸟养羞:三兽以上为群,群者,众也。《礼记》注曰:“羞者,所羹之食。”养羞者,藏之以备冬月之养也。

每年白露时节,浙江温州的苍南、平阳等地民间,人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法),以煨乌骨白毛鸡(或鸭子),据说食后可滋补身体。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药,如白木槿、白毛苦等,与“白露”字面上相应。

苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗,旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到,家家酿酒,用以待客,常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,故称“白露米酒”。

“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。”“白露茶”备受人们的青睐。自“白露”开始至10月中旬是茶树生长佳期,天气渐凉,夜间水汽在茶树上凝结成露,此时采摘的“白露茶”有一种独特的甘醇清香味。

“白露身不露”,公众要随时注意添加衣物,以防受凉感冒。饮食上宜遵循“养气润燥”的原则,适当选用山药、银耳、百合、杏仁、雪梨、萝卜、番茄、蜂蜜等有益脾胃和滋阴生津的食物;平时多饮水,保持呼吸道与肺部的湿润度。

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