金秋“健康”吃螃蟹: 注意7点不伤身

北京时间 2021-09-05 16:57 27651

秋天是吃螃蟹的最佳时节,这时候的螃蟹十分肥美,不过,吃螃蟹也是有许多讲究和说法的,不然,光嘴上过了瘾,到时候影响身体健康得不偿失。那接下来就告诉您7个秋季品蟹的注意事项,一起来学习一下吧!

注意事项一:不吃死螃蟹

死螃蟹绝对不能吃。死了的螃蟹,其体内会产生一种组胺,而这个组胺是一种有毒的物质,螃蟹死亡的时间越长,螃蟹体内的组胺也越多,即使螃蟹煮熟透了,但这组胺也不容易破坏掉,食用了此类螃蟹就会出现腹泻、腹疼,甚至呕吐的症状。

注意事项二:螃蟹蒸熟吃

首先,不能吃生蟹。活着的螃蟹体内含有肺吸虫寄生虫,这种寄生虫感染率极高,生吃螃蟹,很可能让寄生在螃蟹体内的肺吸虫寄生在人体的肺里,破坏或者刺激肺组织结构,会引起咳嗽、肺炎、肠道炎、咯血等疾病。生吃螃蟹的人很少,但是蒸螃蟹,有时候没有蒸熟,也会产生上述问题,因此,大家烹饪螃蟹时,一定根据螃蟹大小,掌握好火候,蒸熟了再食用。

注意事项三:不吃隔夜的螃蟹

咱们之前已经介绍了,死螃蟹含有组胺,但你可能不知道煮熟的螃蟹经过隔夜也会产生组胺,至于组胺的破坏性上面也介绍过,这里就不重复了,一句话,隔夜螃蟹不要吃。

注意事项四:螃蟹不能过量吃

螃蟹是寒性食物,它的蟹黄中含有较高的胆固醇,所以不能过量食用,少吃比较好。

注意事项五:不宜吃螃蟹的人群

患有以下疾病的人群不适宜吃螃蟹:

伤风感冒、发热人群;心血管病患者;脾胃虚寒者;肝炎患者。

注意事项六:它们不能与螃蟹同食

螃蟹不能与蜂蜜、柿子、南瓜、红薯、花生等食物一起食用,不然会给身体造成一定伤害。

注意事项七:不可与啤酒同食

吃螃蟹时是可以少量喝酒的,但是不可以喝啤酒,因为螃蟹本就属于寒性食物,而啤酒也是寒性的,一旦两者同时食用,容易出现腹痛、恶心、腹泻等症状,严重者甚至会出现痛风等。

另外,螃蟹本就是易过敏的食物,很多人同时食用啤酒与螃蟹,会加重过敏者的症状。但还是可以适量喝一些啤酒、黄酒、葡萄酒等酒类。白酒可以活血通脉并且有效的杀伤海鲜里的病毒;黄酒具有活血驱寒的功能,可以有效的去除螃蟹里的寒性;葡萄酒也可以起到一定的杀菌效果,并且不易过敏,还可以提升螃蟹的鲜香。

记者 谢侃

编辑 樊波

责编 马莉

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