封面有数丨职场人工作餐点小份为避社恐，外卖平台揭晓成都年轻人最爱的小份菜种类丨封面天天见

封面新闻记者 张越熙 

外卖点少了单调，多了又浪费，怎么办？

“点小份菜外卖，这问题多简单呀。”在成都某小学当老师的东北姑娘曲梓萁告诉记者，小份菜外卖不但治愈了自己的完美主义，还破解了自己的选择困难症。“锅包肉、小鸡炖蘑菇、酸辣土豆丝都有小份，附近能送小份菜的有好几十家，吃得丰富还不浪费。”

7月7日，饿了么发布的数据显示，在小份菜的带动下，成都商业办公区周围餐厅的外卖订单量是去年同期的3倍，以分量大著称的东北餐厅提供的小份菜尤其受到欢迎，筋饼、锅包肉和酸辣土豆丝等东北菜外卖订单量最靠前。

和曲梓萁一样，越来越多的都市年轻人成为小份菜的拥趸。平台数据显示，七成职场人工作餐喜欢点小份菜，不仅可以节约，更是为了避免社恐。顺应这一消费需求，饿了么、美团等平台纷纷推出小份菜，仅饿了么平台上线的小份菜商家已经超过60万家。

此外，数据显示，一线及新一线城市“小份菜外卖”受欢迎程度远高于其他城市。北京、上海、广州、深圳以及杭州、成都的年轻人，对小份菜的消费热情持续走高。他们一方面是环保、反浪费的践行者，另一方面也希望有更多选择，讲究品质，追求仪式感。

“经常‘眼大肚子小’，其实够吃就行，小份菜不浪费，很实用。”有年轻消费者告诉记者说。

记者打开外卖平台APP看到，小份黄焖鸡月售778份，远远超过其他正常分量的菜品。正常的一份肥肠芋儿鸡27元，小份18.9元。鲜锅兔88元，小份菜54.5元。泡椒猪肝25元，小份17.8元……相比正常分量的菜品，小份菜确实实惠很多。

而商家也对小份菜表示了欢迎。红星路二段的一家洋芋饭老板告诉记者，小份菜、单人套餐现在卖得越来越好。“点小份菜的外卖客人客单价在40元左右，比正常分量菜品客单价低20-30元左右。我们正推出更多堂食的小份菜，以更好满足客人用餐需求。”

美团商户大鸭梨告诉记者，小份菜的设置，对于商家和用户来说都是更好选择。目前大鸭梨将其主打菜品均设置了小份，满足用户1-2人吃多种炒菜的需求。“小份菜适量不贵， 节俭用餐不浪费。目前理性消费、适量点餐正成为众多大鸭梨外卖用户的自觉行为。”大鸭梨相关负责人表示。

全国人大代表、安徽省农业科学院副院长赵皖平指出，对餐饮浪费现象进行立法是非常必要的，浪费是对社会成本的消耗，威胁到公共利益，应该纳入到法律中，公民的权益、公民的利益需要服从社会的公共利益。 中国商业联合会副会长张丽君也表示，讲究排场的传统习俗、餐饮业自身的粗放加工模式等，是当下餐饮浪费现象严重的原因。对此她提议要移风易俗，提倡适度消费、健康消费，使大家在享受中国餐饮文化博大精深的同时，也能够勤俭节约。