扫街记⑨|较场坝的古早面店

封面区块链 该文章已上链 >

封面新闻 2021-06-30 07:45 85784


封面新闻记者 但辰璐 徐诗丽

吃喝有度,扫街(gai)无数。

据说,每个成都人心里,都有几家“压箱底”的面馆。有的人甚至“一顿不吃心发慌”。对于成都人来说,尤其是老成都人,一碗面不仅可以解决温饱,更能尝到那口悠长的存在记忆深处的味道。

位于成都市锦江区的较场坝片区,历史可追溯到清代。所以也是老成都人重要的聚居点,这里如今已是成都烟火气代表地之一,有很多开了十几二十年的面店就位于此,今天我们来为大家一一梳理。

店名:钟记牛肉刀削面

钟记牛肉刀削面

特色:二十年老店。被称作“刀削面爱好者的天堂”。火锅味的牛肉刀削最值得一试。面条劲道,有嚼头!一到饭点生意特别好,外摆区都坐满了人。不喜欢吃刀削的可以试下素椒杂酱面,味道可以说是惊艳,麻酱和川式调料完美融合,用的是偏细一点的棍棍面,佐料能更好地附着在面上,入味!

店名:温记老成都三味面

温记老成都三味面

特色:较场坝片区的老字号面馆。有人说检验一家面馆的味道如何,就要试试他的素椒杂酱面,刚好素椒杂酱面又是他家的特色。这家面选用的是有一定厚度的韭菜叶子面,有嚼劲又入味得恰到好处。除了面条,红油水饺也是很多食客的心头好,是钟水饺的味型。营业时间:早7点-晚12点。

店名:老字号年丰巷巷面

老字号年丰巷巷面

特色:据说这家就是成都人“压箱底”的面店之一。是多年的夫妻店,店面很小,生意却是经久不衰,尤其是中午,人多到根本挤不下。面只有五个口味,放心挨到点就是。

店名:巴味仙面庄

巴味仙面庄

特色:这个在成都开来数量两双手都数不完的店,在面馆云集的较场坝片区也有一家。出租车师傅都会热心安利的店,宝藏就是特色豌杂面,给料是到位的,每口面裹满的不光是满足,还有味蕾上的惊奇碰撞。有网友甚至说,如果他住这附近,每天都想来一碗。除此之外,卤蛋的味道也是绝绝子了,对自己好点不一定要加个鸡腿,加个入味的鸡蛋也是奖励!

【如果您有新闻线索,欢迎向我们报料,一经采纳有费用酬谢。报料微信关注:ihxdsb,报料QQ:3386405712】

评论 4

  • 哈哈哈 2021-07-03

  • 酒说 2021-06-30

    啥时候去一一吃

  • 🐼瑪小娜🌲 2021-06-30

    马克

查看更多

猜你喜欢

去APP中参与热议吧