我们的节日·口述民俗丨端午节吃药根 四川会理满城草药飘香

封面新闻 2021-06-13 13:54 36664


李陈莉 朱勋铫 程月 封面新闻记者 徐湘东 肖洋 席秦岭

明天就是端午节了。6月13日,在四川省凉山州会理县,一年一度的端午节药市已经热闹开卖。端午节吃“药根根儿”,家家户户买草药、吃药膳,是会理民间延续千年的传统习俗。每年端午,会理县城都会专门开设端午节药市,卖各种中草药的摊位摆满好几条街。

这两天,会理县城下邮政街、西关、城北小广场的端午节药市上,摆满了种类繁多的中草药,空气中弥漫着阵阵药香。早上8点,前来选购的市民已经络绎不绝。

会理是一座有着千年历史的古城,文化底蕴深厚。在端午节前后,当地居民有吃“药根根儿”“游百病”等传统习俗。

所谓吃“药根根儿”,就是用沙参、党参、当归、玉竹、牛蒡根、黄精、野山药等药材,与土鸡、火腿、猪蹄、腊肉等置于砂锅,慢火煨炖。等到药膳出锅后,淡淡的药味混合着肉香,汤鲜味美,滋味绵长,是端午节会理人必吃的一道美食。

在每年的端午节之前,会理不少乡镇的村民就会上山采挖“药根根儿”,运到县城出售。除了可食用的药材外,还有伸筋草、透骨草、千里光等草药,可用于来洗浴、泡脚。

往年端午,会理县都会举办“万人药膳宴”等传统文化活动。今年,当地将活动搬到了网上,通过餐饮行业协会、电商平台等宣传这一传统文化。在当地,有不少商家将挑选、洗净后的药根进行真空包装后加冰袋销往全国各地,让外地食客也能品尝到纯正的会理味道。

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  • 秦岭之巅巅 2021-06-15

    [得意]

  • 二大爷哇啦哇啦 2021-06-13

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  • 二大爷哇啦哇啦 2021-06-13

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