“西充二荆条辣椒”:品牌价值4.2亿,一株苗结101根辣椒|寻味乡村里的四川

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封面新闻 2021-05-02 19:42 38291


封面新闻记者 谢杰

无辣不欢的川渝人,对二荆条辣椒有着格外偏爱。四川南充西充县,是"中国二荆条辣椒之乡"、"中国二荆条辣椒百强县"。今天的“寻味乡村里的四川”系列报道,封面新闻记者带你走进“西充二荆条辣椒”,了解背后的经济学和致富故事。

千年种植历史

品牌价值4.2亿

4月29日,西充县大全镇二荆条辣椒种植基地里,辣椒被白膜覆盖,放眼望去,一排排辣椒薄膜,给土地穿上条纹衣裳。《西充县志》记载,清同治十一年(1872年),西充县开始种植辣椒。几千年的种植历史,让西充人谈及二荆条有着独特的自信和深情,这是一颗辣椒带给一座县城的文化态度。

西充大全镇二荆条辣椒种植基地

记者从西充县农业农村局了解到,二荆条辣椒是西充县的传统优势支柱产业。是正宗川菜不可缺少的调料,也是火锅底料、豆瓣、榨菜等调味品的主要原材料,一直受到省内外食品加工企业和国际国内商家的青睐。

2009年,西充二荆条辣椒获邀参加第三届中国国际辣椒产业博览会,西充被授予"中国二荆条辣椒之乡"、"中国二荆条辣椒百强县"称号。2010年,“西充二荆条辣椒”被批准为国家地理标志保护产品,2011年注册为地理标志商标。

近年来,西充县大力调整农业产业结构,通过加大对辣椒基地建设、专合组织发展和龙头企业扶植,采取“公司+合作社+农户”的运营模式,二荆条辣椒种植规模不断扩大,品质稳中有升。

西充二荆条辣椒(图据西充宣传部)

2020年5月,中国品牌建设促进会联合中国资产评估协会等单位,对外发布了2019年中国品牌价值评价信息,“西充二荆条辣椒”榜上有名,品牌价值评价4.2亿。

现在,西充太平、大全、仙林、中岭、古楼等10多个乡镇建成二荆条辣椒生产基地5.6万亩,建立各类辣椒专专业合作社40多个,辣椒产值近3亿元。

西充二荆条辣椒(图据西充宣传部)

16年品种改良两个来回

1株苗结101根二荆条

21世纪初的那几年,二荆条种植农户减少。提升产量和品质成为西充县经作站的重要课题。为此,西充县农业农村局高级农艺师赵洪斌,坚守了16年。

“西充二荆条从品种上来讲就和别的辣椒品种、和别处种植的二荆条有先天区别。”赵洪斌介绍,西充二荆条椒角细长,椒尖有“J”形弯钩,具有皮薄、肉厚、色艳、籽少、营养丰富等特点。维持这个特点,就要靠种植纯种二荆条。

2005年,赵洪斌等西充农技人,开始从品种上进行提纯改良。“2010年优选出4个二荆条单株,2011年将4个单株,种了2块地,淘汰了2株,最后收获了可用于翌年60多亩良种繁育的纯种。”这些纯种,维持着西充二荆条的“嫡系优质血脉”。

2015年,西充经作站又启动第二轮改良。这一改,又是5年。2020年7月,改良的单株收获,赵洪斌一数,一株二荆条辣椒苗上,结了101角辣椒,单果重最小的都有12克(传统辣椒只有5-8克)。这让赵洪斌倍感鼓舞。今年3月,新选的单株,由杜和平、杨仕桂两名60多岁的二荆条老农,种植下地。“第二次改良结果如何?再过两个月,辣椒自己会告诉我们答案。”

谈及下一步,赵洪斌表示提纯依然很重要。“要选出最纯正品种的西充二荆条,增产增收让农户致富的同时,下一步还可以让二荆条颜值更高一点。”

辣椒事业传承

二荆条“新生代”发力

早在上世纪八十年代,勤劳敢闯的西充人,就打开了二荆条销路。今年57岁的何海波,可以算是“销冠”。

1985年,何海波和父亲收二荆条往外卖,直接出口销往苏联。第二年就开起公司专门做二荆条销售。1995、1996年,“一天要运走几十车,一车二三十吨,一年就卖出几千吨。”何海波的脑海里,当年耍龙一样的货车,把成山的二荆条清空,乡亲们拿到辣椒钱满脸喜悦,是记忆里最美的画面。

1985年,何海波将西充二荆条辣椒卖出国

进入21世纪,西充二荆条进入过一段艰苦岁月,但何海波一直在坚持。2013年,她创办“充实辣渣渣”商标,以西充二荆条青椒为原料加工,线上线下齐销售,带领家乡人创业致富。

何海波的朋友赵德林,也是二荆条“大户”,二荆条打了几十年交道。老一辈“二荆条人”的坚守,也感染了二荆条“新生代”。

2012年,赵德林24岁的儿子赵华东回到西充,建起二荆条加工产业基地,占地1100亩,有可一次性晒2万吨豆瓣酱的全国最大豆瓣酱晾晒基地,年产值4000多万元。

2012年,24岁的赵华东回到家乡发展二荆条辣椒产业

4月29日下午,封面新闻记者在产业园见到赵华东。从没资源、没客户要全国跑市场,到几十吨的“试探性订单”,到一个订单2000多万元,赵华东用了6年时间。他在西充多个乡镇发展“保姆式”订单种植,给种子、给技术、给保护价,带动贫困户增收。他还创立了自己的品牌:充国红。“希望二荆条在西充红火发展,希望乡亲们靠二荆条把日子越过越红火,实现可持续发展的乡村振兴。”

“80后”鲜峰,也曾是二荆条的“迷弟”。2015年,得知家乡搞脱贫攻坚,他流转土地,成立橙味鲜种养殖专合社,做起现代农业。在大全镇和古楼镇,他有1000多亩地,都是晚熟柑橘和二荆条辣椒套种,带动周围数百户贫困户增收。

这几年,像赵华东、鲜峰这样年轻的专合社业主越来越多,除了种植,也开始做加工。豆瓣酱、辣渣渣、剁椒、辣椒面等产品,让二荆条附加值大大提升。还有不少西充年轻人以直播带货卖二荆条产品的方式,参与到西充二荆条发展中来。

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评论 8

  • fm1908297 2021-05-06

    皮薄,细长,辣味十足。厨房必备

  • real123 2021-05-06

  • HHHL 2021-05-03

    炒菜必备

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