探市 | 香椿价格“高台跳水”,3元买一把!还有这些春菜好吃不贵,再不吃就晚了!

川观新闻 2021-04-15 18:10 32701

川观新闻记者 文莎 摄影报道

茴香等蔬菜

人间四月天,万物蓬勃生长,时蔬大量上市,且正是最为鲜嫩之时,菜市场也是春意盎然。

4月15日,川观新闻记者带你逛逛成都菜市,找寻那些春天专属的“滋味”。

香椿垮价 市民敞开了买

都说“春吃芽,夏吃瓜”,意思是,春天来了,适当多吃各类“芽菜”对身体有好处。而这些“芽菜”中身价最高的要数香椿,又称椿芽。

在成都市锦江区安居天涯菜市,川观新闻记者观察到,大多数蔬菜摊位上都摆着一扎一扎的香椿,叶片看上去还比较大,摆在摊位最显眼的位置。

香椿等蔬菜

“开春的时候,成都的香椿最高卖到80元一斤。这几天,价格便宜多了,20元一斤,一把一两多,也就三四元。”一名蔬菜摊主说。

清明前后的香椿最鲜嫩,就像蔬菜里的昙花,一旦过了谷雨,最佳赏味期就结束了,变绿的香椿也就失去了灵魂。“趁着价格低,多买两把回去,无论是拌豆腐还是炒鸡蛋都非常香嫩。”成都市民杨永美说。

春日春食 再不尝鲜就晚了

青豆、胡豆、豌豆等蔬菜

春笋,是春日春食的主角。在泥土里等了整整一个冬天,从第一声春雷后第一场雨开始算起,只有30天左右的极鲜赏味期。

“我买的毛笋3元一斤、雷笋3.5元一斤。”逛了一圈菜市场后,成都市民须双双收获一大袋新鲜春笋。

豆腐菜等蔬菜

其他”春菜”的价格也十分美丽,胡豆5元一斤,豌豆7元一斤,苋菜5元一斤,豆腐菜3元一斤……

此外,蒲公英、芥菜、茴香等野菜,也成为市民菜篮子里的“常客”。“茴香拌胡豆、芥菜饺子、凉拌蒲公英,是我春天里的最爱。”成都市民刘素勤说。

苋菜等蔬菜

“再不尝鲜就晚了!”摊主陈先生告诉川观新闻记者,春天已经接近尾声,再过一段时间,就是谷雨、立夏,“春菜”也就下市了。

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