酒业BOSS面对面｜谈白酒“十四五”民族品牌迎来复兴

封面新闻记者 喻奇树 但辰璐

今年春糖是两年来首次落地成都，又是中国酒业“十四五”的开启之年，因此引起大家关注，众多酒 业大咖也都是雄心勃勃，对未来发展表现出坚定的信心。我们来看看他们都怎么说。

泸州老窖党委书记、董事长刘淼：

重回前三 成为全球酒类领军企业

刘淼

刘淼提到，“十三五”期间，泸州老窖厚积薄发、由守转攻，走品牌聚焦、品质升级、 文化领先之 路。

五年多来，泸州老窖收入规模、利润和利税增长超过3倍，再造了一个泸州老窖，浓香鼻祖王者归来 、由守转攻的格局全面确立。

对于“十四五”，刘淼认为，这是一个百年变局、中华复兴的时代，也是一个行业激荡、分化集中的 时代，更是一个王者归来、品牌复兴的时代。

他表示，泸州老窖已经或正将引领中国白酒实现三次历史跨越，第一次是发明甘醇曲，引领中国白酒 迈入大曲时代；第二次是著就中国白酒首本教科书，引领中国白酒迈入产业时代；第三次或将引领中 国白酒迈入全球时代。

刘淼说，泸州老窖复兴崛起“五步走”的远景规划正一步步实现，前三步已经完成，第四步是实现重 回前三，将在2025年完成；第五步是实现全面复兴，将在2026年至2030年完成。

对于“十四五”及2030年远景目标，泸州老窖制定了“136战略”，坚定一个发展目标，坚持三大发 展原则，建设“六位一体”泸州老窖。“1”就是重回中国白酒行业“前三”，“3”就是坚持品牌引 领，坚持品质立基，坚持文化铸魂。“六位一体”就是“6”，指建设“品牌、品质、文化、创新、 数智、和谐”的泸州老窖，使之成为全球酒类领军企业。

汾酒党委副书记、副董事长、总经理谭忠豹：

同心同力同向 全面构筑汾酒复兴新格局

谭忠豹

谭忠豹从“远、近、高、低”四个维度，对汾酒未来发展战略进行了阐述。

“远”包含了三重视野，在战略规划、国企改革、上市公司治理上保持定力，做到战略定远；在价值 塑造、价值传播、品牌保护上持续发力，做到品牌谋远；在从系统创新、精益生产、数智化转型上提 升效能，做到管理致远。

“近”体现了三个层次，即用精准多样的消费互动、精彩生动的消费体验、精细规范的圈层营销走近 消费者，从市场布局、组织架构、授权体系上走近市场，用拓宽合作模式、畅通合作渠道的方式走近 经销商。

“高”代表了三种心境，志气要高：全面认识“弘扬中国酒魂信仰、实现汾酒复兴伟业”这一目标。 士气要高：充分肯定汾酒在清香品质认可度、文化汾酒理念、优化市场策略工作上所取得的成绩。心 气要高：加快营销人员能力提升，在营销系统掀起一场学习的革命。

“低”包含了三种意识，姿态要低：强调服务意识，着力构建“后台服务前台、前台服务客户”的营 销组织。心态要沉：强调执行意识，用强大的执行力度，扑下身子抓落实。风险要降：强调危机意识 ，在危机中育新机，于变局中开新局，保证汾酒市场秩序健康稳定。

谭忠豹强调，汾酒集团一定会举全公司之力支持营销团队，举全公司之力支持全体汾酒经销商，举全 公司之力服务好广大消费者，以崭新的格局，共同迎接汾酒事业迈入伟大复兴的新时代。

水井坊副董事长、代理总经理朱镇豪：

白酒需重视是消费升级和酱酒热

朱镇豪

朱镇豪认为，白酒将继续引领中国酒类行业增长，在这其中有两大现象是水井坊需要长期重视的。一是消费升级，二是酱酒热。这两大现象迭加，预示着在消费者口味多元化趋势下，次高端、高端领域 将是白酒行业中最具持续成长潜力的板块。水井坊在此领域精耕20余年，无论是品牌资产还是渠道资 源以及执行体系，都有巨大的实力和潜力去抢占这些机会。

朱镇豪对水井坊的愿景进行了进一步聚焦，那就是“成为高端浓香头部品牌之一，持续健康成长，做 备受尊敬与值得信赖的白酒公司”。

为这一愿景，朱镇豪为自己也为水井坊设立了五年使命：一是持续保持成长动力，赢取更大的次高端 与高端市场份额；二是打造更强品牌价值，创造更好、性价比更高的消费体验；三是优化经销系统， 积极与优质合作伙伴多维度拓展市场，分享更多成长红利。

四川仙潭酒业集团董事长方久伦：

未来要用互联网把白酒重做一遍

方久伦

方久伦表示，未来是移动互联网时代，因此，白酒企业要用互联网的思维，来拥抱未来，潭酒未来就 是要用互联网把白酒重做一遍。

为此，潭酒制订了“3015”战略。

“3个0”是战略核心，解决商家三大痛点，让商家0打款，0压货，市场0窜货

“1”是实现战略的技术支撑，通过互联网技术实现一物一码，物流直配，利益共享

“5”是实现潭酒战略的5个核心营销动作：即产品创新、价格创新、渠道活动创新、消费者拉动和裂 变 、品牌推广。

产品创新，就是每一瓶都是真年份。

价格创新，就是标注基酒和老酒价格。

渠道活动创新就是，通过上市发布会和联谊会，帮经销商高效签约烟酒店，迅速提高市场热度。通过 “紫潭盛宴”、“潭酒进名企”、酒厂游、直播带货等方式提高动销。

消费者拉动和裂变，就是通过线上、线下活动覆盖消费场景，实现裂变拉新，为商家拉动消费者，裂 变消费者。

另外，就是通过潭酒展、真年份调酒节、元旦涨价节等品牌营销节日，在全国终端不间断品牌传播以 及对核心市场的硬广投放，让潭酒品牌持续渗透消费者心智。

盛初咨询董事长王朝成：

白酒行业正进入结构性增长时代

王朝成

王朝成表示，从2021年开始，中国白酒行业正式进入一个结构性增长的新时代。

结构性增长，就意味着这个行业的整体增长已经结束了，整个行业现在叫冰火两重天，名酒企业活得 较好，非名酒企业在挣扎。

对于结构性增长，他又从三方面作了解读。

第一个是品类结构性增长，就是香型品类的差异化，“这次糖酒会在成都，大家说这不叫糖酒会，这 叫酱酒会。”现在酱酒热，上升快。但他认为，5年之后，酱香酒将遭遇今天过热的痛苦。但对品类 的替代，还是要重视，做出自己的特色，形成差异化竞争，比如浓香，就可以细分出多个“小香型” 。

第二个叫品牌的结构性增长。就是部分优势品牌，增长很猛，发展很快，另外一些品牌，增长缓慢， 别人增长快，你增长慢，实际上就是掉队了。

第三是价位的结构性增长。两三千块以上的，就茅台一家。一千块以上的，主要是五粮液。现在比较 大的变化是在次高端，就是300块钱到1000块钱。

过去，次高端主要集中在300元至400元，以剑南春为代表。这两年，这个阶位段出现了更多的对手， 比如习酒1988，国台10年，红花郎，价位跳到了400元至500元，剑南春也已经涨价。现在次高端在升 级，白酒企业要跟上变化节奏，才会不被甩下。

北京正一堂战略咨询机构董事长杨光：

酱酒的营销也有“12987”

杨光

杨光说，众所周知，“12987”是酱酒独特的生产工艺，而要把“12987”放到酱酒的经营中，该如何 理解呢？

杨光表示，“这里的“1”，指的是酱酒会一直热下去。

“2”则是要打好两张牌，品牌是王牌，产品是底牌。

“9”是经销商选酱酒企业，要看9年：头三年、今三年、后三年。不光要看它现在的酿造，还要看过 去的酿造历史和未来的酿造规划。

“8”即8大酱酒市场，郑州、北京、上海、广州、深圳、成都等GDP高的城市。

对于“7”，杨光提出了“3大热趋势与4大冷思考”。3大热趋势，指品质热，消费热，资本热。

在杨光看来，当前，渠道热已经到了100度，消费热有60度，消费热和渠道热之间的30度左右的差距 ，需要经销商去做市场培育。

而4大冷思考一是扩产能，要合理规划、有序扩产，冷静分析供需，科学评估产销。

二是产品线要聚焦主线，头部优先，结构制胜，聚焦大单品。

三是系统运营，强化品牌，深化渠道，优化管理，竞合发展。

四是投资并购应把握三个基本标准：产能3000吨以上，老酒储能6000吨以上，具备成熟的生产酿造工 艺和管理技术，拥有专业营销管理和技术团队。

成都左右脑策略咨询机构总经理权图：

中国白酒产业最后一个大机会就是酱酒

权图

预见未来，才能找准趋势。权图表示，看准酱酒未来20年的发展，要坚持长期主义，不要浅尝辄止， “我判断未来酱酒会达到中国白酒产业50%以上的收入，带来2000亿至3000亿的产业利润，其中一大 半会被厂家挣走，但还有千亿级利润留给经销商朋友。这是一个高成长性、大规模、长周期的产业。 ”

权图认为，“现在浓香型白酒对我们已经没有太多机会，因为浓香型白酒已经走到了非常成熟的阶段 ——寡头化、品牌化、集中化，大部分人够不着。但今天的酱香型白酒还处在初级阶段，酱酒迟早要 走到浓香型白酒现在的成熟市场阶段。”

今天有人在开发品牌，有人在做品牌代理，有人去买酒厂，到底该怎么办？权图的建议是，“如果你 是大产业资本，可以投入生产端，如果是中小型酒厂，现在该卖厂，否则未来十年你想卖可能都卖不 出去了。”