云辟谣丨含致癌物诱发肾病、肝癌?折耳根:这个锅我不背

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四川互联网联合辟谣平台 2021-02-19 10:29 42183

封面新闻记者 周家夷

新春佳节刚过,相信很多四川人的春节餐桌上都少不了一道菜:折耳根。折耳根也称鱼腥草,由于味道独特,很多人接受不了,但对四川人来说,却是一道经常食用的美食,它也被称为四川人“舌尖上的叛逆”,有人调侃“没有一根折耳根能完整地走出四川”。

然而从2017年起,网上不断有“折耳根含致癌物马兜铃酸”“折耳根吃多了要得肾病”等说法,难道吃了这么多年的折耳根竟然会致癌?2月18日,封面新闻记者就此采访了成都中医药大学附属医院肾病二科主任、副主任医师赵良斌,发现原来这些说法都站不住脚。

谣言:折耳根含致癌物

真相:完全是两种概念

多年前,一篇题为《Science子刊:鱼腥草等中药含强致癌成分,国外早被禁,中国人还在吃》的文章在社交媒体广泛传播。主要内容是分析马兜铃酸及其衍生物对肝癌的影响,论证很多被广泛使用的中药含有马兜铃酸,具有不可逆的、永久的致癌性。并且有人指出四川人爱吃的折耳根就含有马兜铃酸,经常吃可能致癌。

赵良斌

赵良斌主任介绍,马兜铃酸是一种化学成分,具有肾毒性,被国际癌症研究中心列为1类致癌物;而马兜铃内酰胺是马兜铃酸的一种代谢物,是两种不同物质,不能“划等号”。

“折耳根并不含马兜铃酸,它含有的是马兜铃内酰胺,且含量非常少。”赵良斌主任说,这并不代表折耳根就会损害肾脏甚至致癌,而且目前马兜铃内酰胺对人体造成怎样的影响,尚无定论,“但至今全国还没有一例因为吃折耳根中毒的病例。”

谣言:折耳根吃多了要得肾病

真相:不能离开剂量谈毒性

“任何离开剂量谈毒性都是不准确的。”赵良斌主任说,有研究数据表明,在晒干后的鱼腥草中提取马兜铃内酰胺,含量为0.016g/kg,是非常微量的,即使有影响也可以忽略不计。比起折耳根是否“有毒”,他提醒大家更需关注的是,中医认为折耳根味辛、性微寒,具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效,一般折耳根的摄入量不宜超过500克/天,如果是寒性体质的人则要少吃,或者用姜搭配来吃,对折耳根过敏的人尽量不要食用。

“至于马兜铃酸这种物质,2005年新修订的《国家药典》禁用了广防己、青木香、关木通这3种被认为含马兜铃酸较高的药物。”赵良斌主任说,马兜铃酸确实会对肾脏造成损害,一些含有马兜铃酸等毒性成分的药材也被列入处方药,严格管控,”一般超过最高剂量并且长时间服用,才可能对肾脏等产生严重影响,一般用药时医生都会根据患者病情、身体情况等综合考量,再给出药方。”

此外,成都中医药大学附属医院设置中药师对每一张处方进行审核,配伍是否超标、用药是否合适等都有层层把关,使用含毒性药材时处方系统也会提示是否超出药典标准剂量等,“所以我们还是建议患者到正规医疗机构就诊,避免用药不当导致不良后果。”

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