封面新闻记者 谢颖
为擦亮巴中美食名片，弘扬本地特色餐饮文化，经过前期网络报名投票、现场激烈比拼，1月15日，2020“巴中十大名厨”“巴中十大名宴”新鲜出炉。
15日下午1点30分，比赛正式开始，18位厨师分成3组，展示自己的烹饪技艺，一款款色香味俱佳的美食呈现在观众面前。7位评委围绕口味质感、色泽形态、创新实用、营养卫生和内涵文化5个方面，对参赛作品现场评分。按照总比分排名高低，最终评选出程君瑞、黄玉林、金磊、李进、邓辉、何德华、张立毅、张旭、蒋华伟、刘小波为“巴中十大名厨”。经过网络投票选出的“巴中十大名宴”也同时亮相，它们分别是：恩阳古镇十大碗、银耳宴、三羊开泰宴、白衣全鱼宴、沙河镇“鱼干饭”、平昌县全鸡宴、七味鱼头宴、巴州老七牛肉、江阳十景龙凤宴、巴山土鸡滋补宴。
“通江银耳是国家地理标志产品，以朵大、味纯、营养丰富、药用功效显著而扬名于世，在清光绪年间就已成为清廷御膳席上的珍馐。我们的银耳宴就是以通江银耳为主要食材，加以创新后，制作出小米银耳糕、诺水三珍、银耳佛跳墙等菜品。”银耳宴代表介绍，希望通过这些造型美观、入口鲜香的美味佳肴，在令食客大快朵颐的同时，进一步了解通江银耳文化。
“巴中的传统特色美食，不仅被写进政府工作报告，更贯穿了一、二、三产业。”活动主办方——巴中市商务局相关负责人介绍，2020年，巴中全面落实省委“农业多贡献、工业挑大梁、投资唱主角、消费促升级”部署要求，本次评选对于持续推进巴中餐饮品牌建设、促进消费提振升级具有重要意义。
评论 4
艾琳娜 2021-01-18
看着都好吃！
花黎兰 2021-01-18
看着这些美食,好馋啊.
邱敏晟 2021-01-18
真是超级美味