小龙虾泛滥的另一面：鳗鱼要被人类吃灭绝了？！

封面新闻记者 刘付诗晨

随着日本料理在国内的扩张，鳗鱼成为了大众熟知的一种食材。鳗鱼饭、蒲烧鳗鱼等在各式的日料店里随处可见。实际上，无法人工养殖的鳗鱼一段时间以来一直是濒危物种。

据日本多名相关人士近日透露，日本鳗的鳗苗本季遭遇极度严重的鱼荒，日本国内外的捕获量只有去年同期的约1%，陷入低迷。捕捞将大概持续到4月，但如果照此下去，捕获量有可能出现史上最低水平。

日本共同社报道称，由于数量短缺，今年夏天鳗鱼价格必然会进一步上涨，蒲烧鳗鱼也会更加远离家庭餐桌。为进行资源保护，要求在明年的《华盛顿公约》缔约国会议上将其列为国际交易限制对象的呼声或将高涨。

早在2014年，被过度捕捞的日本鳗就已上了国际自然保护联盟的濒危物种名录。

鳗鱼的濒危现状与其独特的生命周期大有关系。鳗鱼是一种入海繁殖的生物，一生要在淡水和海水两种环境中度过。透明的鳗鱼幼苗（又名幼鳗）在海中孵化出来后，洄游至淡水河流中长大成熟，最后再迁徙数千里回到大洋中产卵并结束一生。

一般来说，鳗苗主要从每年11月前后到第二年4月左右回游至中国台湾、中国大陆及日本等海岸。1970年开始，科学家就试图实验室中模拟出鳗鱼的产卵环境，但收效甚微。因此，鳗鱼养殖场只能依靠捕获野生鳗鱼幼苗进行养殖。这种做法好比一个挥霍成性的人却从不存钱，而这种不可持续的方式又无从解决。

根据联合国粮食及农业组织（FAO）的报告，全球每年的鳗鱼消耗量大约是13万吨，其中约70%都来自于日本居民。在每年的“土用丑之日”，作为庆祝，日本居民要吃掉大量的淡水鳗。土用丑之日是夏季气温最高的时候，据说食用营养丰富的鳗鱼可以防止中暑。日本统计局的数据显示，日本家庭在土用丑之日前后消耗的鳗鱼能占到一整年鳗鱼份额的30%。据《日本时报》报道，为了满足需求，7月的鳗鱼进口数量翻了一倍。

日本国内相对较早开始捕捞鳗苗的鹿儿岛县称，从去年12月10日捕捞解禁开始15天内的捕获量只有0.5公斤，只有去年43.4公斤捕获量的约1%。宫崎县虽未公布捕获量，但该县水产政策课称“本季相当糟糕”。相关人士透露当地也只有去年同期的1%左右。

日本政府水产厅称，2016年的11、12两个月里约6吨的鳗苗被放进国内的养殖鱼池，本季还一无所获。该厅栽培养殖课表示：“虽然从捕捞初期来看情况确实不好，但接下来才是正式捕捞的时期。不看今后的走向什么也说不准。”

这一切，不吃鳗鱼饭能解决吗？即使明知其环境和社会后果，人与食物之间的关系还是很难纯粹用理性描述。为满足口腹之欲大啖鳗鱼肯定是适得其反，众多家庭的消耗累积起来对于鳗鱼群体的影响也将是毁灭性的。但是，食物承载的文化意味亦是如此珍贵。