贾母、林黛玉、妓女云儿……和不同人喝酒时，贾宝玉都在玩什么？

封面新闻记者 张路延   

现代人的中国式饭局，似乎总有些纵欲的成分。大男人扎堆的，喜欢把人灌倒，按照某些老男人的说法，这还只能称为“素局”，非得拉个八面玲珑的姑娘作陪，方能活色生香，才叫真正吃饭。讲真，无论哪种局，都挺难看的。

吃饭喝酒，当然也有好看的，比如《红楼梦》，就是最好的例子，一大家子团圆的、姊妹取闹的、携妓相陪的……各色各样的饭局，雅俗共赏，并无一味荤素三俗的感觉，仔细对比看去，或许是酒令的功劳。

所谓酒令，由来已久，诞生于西周，完备于隋唐，明清日益丰富，它是饭局上的一种助兴游戏，推一人为令官，玩些投壶、诗词、骨牌、流觞曲水等的游戏，输的人喝酒，所以又叫行令饮酒。一顿饭下来，酒也喝了，兴也尽了，很有些意思。

粗粗一算，在曹雪芹留下的《红楼梦》前八十回里，行酒令共有4处：

第二十八回“蒋玉菡情赠茜香罗 薛宝钗羞笼红麝串”，冯紫英饭局，有贾宝玉、薛蟠、妓女云儿等人，行得是诗词令；

第四十回“史太君两宴大观园 金鸳鸯三宣牙牌令”，贾母饭局，有刘姥姥、大观园姊妹等人，行得是牙牌令；

第五十四回“史太君破陈腐旧套王熙凤效戏彩斑衣”，元宵节饭局，第七十五回“开夜宴异兆发悲音 赏中秋新词得佳谶”，中秋节饭局，行得都是击鼓传花（春喜上梅梢）。

第六十二回“憨湘云醉眠芍药茵 呆香菱情解石榴裙”，贾宝玉生辰，有大观园姊妹等人；酒令有射覆、拇战，第六十三回“寿怡红群芳开夜宴 死金丹独艳理亲丧”， 贾宝玉生辰，有大观园姊妹等人，行得是占花名。

除却这几次，《红楼梦》里还写过其他酒令，不过都是闲闲几笔，并没有铺陈开来，比如第十九回“情切切良宵花解语意绵绵静日玉生香”里，提到“贾珍、贾琏、薛蟠等只顾猜枚行令，百般作乐”，其中猜枚也是酒令游戏，类似射覆，把钱币、棋子、莲子等小物件，背后藏于手中，握成拳头伸出来，让人猜有无、单双、个数和颜色等，猜错了就要喝酒。

再来说这细细写来的几次。

第二十八回里，冯紫英请客，有薛蟠、贾宝玉、唱小旦的蒋玉菡，和锦香院的妓女云儿。薛大傻子想滥饮，被宝玉阻止了，想了个新奇的玩法，说：

如今要说悲，愁，喜，乐四字，却要说出女儿来，还要注明这四字原故，说完了，饮门杯，酒面要唱一个新鲜时样曲子，酒底要席上生风一样东西，或古诗，旧对，《四书》《五经》成语。

据考证来说，他们玩的是“女儿令”，属于诗词曲文类酒令的一种。此类酒令多为文人所行的雅令，和诗词、戏曲、成语、曲故、文章等相关，包括作诗令、回环令、故事令等等，“女儿令”是“说诗句”中的一种。

对比来看，第六十二回里，湘云玩完射覆，出题说“酒面要一句古文，一句旧诗，一句骨牌名，一句曲牌名，还要一句时宪书上的话，共总凑成一句话，酒底要关人事的果菜名”，也是类似这个范畴，大家熟读诗文，玩这样的文字游戏，也自是风雅，比单喝酒有味的多。

第四十回玩的，是牙牌令，好不容易有个刘姥姥进大观园，凤姐、鸳鸯都淘气起来，要她做个“女清客”取笑，刘姥姥是多么知趣的人，发挥的恰到好处。

行令，是贾母的意思，众人都知贾母所行之令必得鸳鸯提着，于是拉了鸳鸯坐着，鸳鸯谢了坐，就笑道：酒令大如军令，不论尊卑，惟我是主，违了我的话，是要受罚的。这句话，并非是鸳鸯姑娘的创举，据称，汉代酒令就严如军令，有这样的说法“凡明知令当如此而故意违拗者，杖一百，徒一年；客有量小不能奉令，寄酒一门，甚为两便。”

说回牙牌令。金鸳鸯三宣牙牌令，是说拿牙牌行的酒令。牙牌，又名骨牌，产生于宋徽宗年间，因多用兽骨或象牙制成，故名“骨牌”或“牙牌”，明代又用硬纸制造，便叫纸牌。

凌力《星星草》也有记载，说是行酒令用的筹签，“签筒上用篆体绿漆漆了几个小字：牙牌二十四景。筒里有二十四支象牙薄片，上有扬州二十四景，是专行酒令之具。”它也是一种赌具，《红楼梦》里也常常写道，贾母、薛姨妈几人在一起抹牙牌玩。

牙牌共三十二张，刻有等于两粒骰子的点色，即上下的点数都是少则一，多至六。一、四点色红，二、三、五、六点色绿。鸳鸯带头玩的，是三张一副：

比如我说一副儿，将这三张牌拆开，先说头一张，次说第二张，再说第三张，说完了，合成这一副儿的名字。无论诗词歌赋，成语俗话，比上一句，都要叶韵，错了的罚一杯。

据邓云乡考证，鸳鸯宣牙牌令，是每说一张牌，说一句诗，大部分是象形的，少部分是谐音的，比如薛姨妈“梅花朵朵风前舞”，是凑两朵梅花的象形，林黛玉“良辰美景奈何天”，则是“左边一个天”的凑韵。

一大家子团圆的，人太多，费脑不合适，热闹有趣的最适合，所以第五十四回时，王熙凤提出“趁着女先儿们在这里，不如咱们传梅，行一套春喜上梅梢”时，贾母会给她点赞，说“这是个好令，正对时景儿”。

春喜上梅梢，就是击鼓传花，花可以不同，比如贾府两次都很应景，第五十四回是元宵节，传的是梅花，第七十五回是中秋节，传的是桂花。

这个令，古代很流行，比如范成大《上元记吴中节物》写过“酒垆先迭鼓，灯市早投琼。抱瓮老人《上元记吴中节物》也有：卢楠正与宾客在花下击鼓催花，豪歌狂饮。沈复写：始则折桂催花，继则每人一令，二鼓始罢。

这个令，玩的是心跳，在酒宴上宾客依次坐定位置。由一人击鼓，击鼓的地方与传花的地方是分开的，以示公正。开始击鼓时，花就开始依次传递，酒席上随着鼓声和节奏速度，依次循环相传这枝花，鼓声一落，花在某人手中，则该人就得罚酒，还有些其他做法，比如贾府两次都是说笑话。

击鼓传花最讲究鼓点，根据它制造紧张感，随着鼓点敲打、花急忙传递间，人也是提心吊胆的，所以富贵人家，酒席上请的女先儿，都很会玩，你看它描写：

那女先儿们皆是惯的，或紧或慢，或如残漏之滴，或如迸豆之疾，或如惊马之乱驰，或如疾电之光而忽暗。其鼓声慢，传梅亦慢，鼓声疾，传梅亦疾。恰恰至贾母手中，鼓声忽住。

等到贾宝玉过生日，玩得酒令更多，大家众说纷纭，不知玩什么好，还是林黛玉聪明“依我说，拿了笔砚将各色全都写了，拈成阄儿，咱们抓出那个来，就是那个”，于是，白天场有有射覆、拇战，还有之前湘云时提过的诗词令，夜场又有占花名。

射覆，是平儿抽出来的，被宝钗笑为“把个酒令的祖宗拈出来”，它是较早的酒令游戏，据传三国时期就有，李商隐《无题二首》里，也有“隔座送钩春酒暖，分曹射覆蜡灯红”，沈复和妻子芸是好玩的，《浮生六记》也有“芸不善饮，强之可三杯，教以射覆为令”。

射覆有两种玩法，一种是把物事藏起来，让对方猜，错了罚酒，前儿提的猜枚，就是射覆一种。一种是文字游戏，用相连字句隐喻事物让人猜，比如俞敦培《酒令丛钞·古令》里写“然今酒座所谓射覆，又名射雕覆者，殊不类此。法以上一字为雕，下一字为覆，设注意’酒’字，则言‘春’字、‘浆’字使人射之，盖春酒、酒浆也，射者言某字，彼此会意。”

《红楼梦》玩的，正是这一种，覆者先用诗文、成语和典故因隐喻某一事物，射者用隐寓该事物的另一诗文、成语和典故等来猜谜，揭谜底。比如探春便覆了一个人字，宝钗说太泛了，探春就加了一个窗字，宝钗看席上有鸡，便射着他是用鸡窗、鸡人二典了，射了一个埘字。

再说拇战，史湘云说这个简断爽利，合了脾气，只划拳去了，拇战就是划拳的意思，现在也还流行。

这个令也很久远，唐代人称为“拇战”、“招手令”、“打令”等，《胜饮篇》说：“皇甫嵩手势酒令，五指与手掌节指有名，通吁五指为五峰，则知豁拳之戏由来已久。”五代《新五代史·史弘肇传》称：“他日会饮章第，酒酣为手势令”。

李日华《六研斋笔记》对它有注解“俗饮，以手指屈伸相搏，谓之豁拳，又名豁指头。盖以目遥觇人为己伸缩之数，隐机斗捷，余颇厌其呶号。”具体说来，也就是民间流行的酒令游戏，两人同时出一手，各猜两人所伸手指合计的数目，以决胜负。

只是姑娘们玩的，还要更雅些，比如湘云输了，喝了酒，还得行酒底。这也是旧时酒令的玩法，行令前斟满杯,未饮而先行之令称为“酒面”，饮而后行之令称“酒底”，拇战是酒面，诗词令就是酒底了，所以湘云“请君入瓮”后，念了一段“奔腾而砰湃，江间波浪兼天涌，须要铁锁缆孤舟，既遇着一江风，不宜出行”，被夸为“诌断了肠子的，怪道他出这个令，故意惹人笑”。

贾宝玉生日晚上，大家还没玩足兴，麝月提议“拿骰子抢红”，宝玉说“没趣，玩占花名儿好”，晴雯就高兴笑道“早已想弄这个顽意儿”。

占花名的玩法，是若干根签放在签筒里，每根签上画一种花草，题一句旧诗，并附有饮酒规则，行令时一人抽签，依签上规则饮酒。相比之前射覆、拇战而言，这一场就更像是线索多过玩了，无论薛宝钗的“任是无情也动人”，还是探春的“日边红杏倚云栽”，或是香菱的“连理枝头花正开”，都喻示着彼此最后的命运，只是最悲的，还是麝月抽到的那一句：

开到荼蘼花事了。