未来的餐厅都“无人点餐”了 德克士半数以上门店将升级为无人智慧餐厅

封面新闻记者 陈怡然

也许不久的将来，实体菜单将从餐桌上消失。

11月初，德克士首家无人智慧餐厅“德克士未来店”在上海开业。消费者通过自己的手机点餐，然后手机会接收到取餐码，顾客按照取餐码在智能取餐柜自助取餐，一切都是智能化。

三大快餐巨头里，最早这样做的是麦当劳。麦当劳早在2017年上半年就发布了“未来2.0”餐厅计划，终端机涵盖了自助点餐、移动支付，顾客可以对产品进行个性化的调整，如饮料去冰、汉堡去酱等。目前在成都已经覆盖了90%以上的门店，除了双流机场店、第一城店等特殊门店除外。

11月23日，德克士母公司天津顶巧副执行长邵信谋披露德克士无人餐厅拓展计划，德克士的无人餐厅，去掉了终端机，消费者直接可以在手机终端上操作。在上海“德克士未来店”内，消费者可以通过手机微信扫码自助点单、支付，下单，该餐厅的后厨工作人员便开始现场制作餐品，完成后将餐品放入智能取餐柜，并向消费者推送取餐信息以及取餐密码，消费者自行通过智能取餐柜取得已点餐品即可。邵信谋表示德克士将“智能化无人自助点餐”的新概念拓展至全国，目前正在全国餐厅积极推广智能点餐系统和点取分离柜台，今年底预计半数以上门店将完成相关升级。另外，德克士会员系统目前已打通了集享联盟、微信、支付宝等会员入口。

自助点餐目前在成都的餐饮圈也在悄然流行，封面新闻记者在露丝餐厅、芝生堂等餐厅发现，纸质的菜单正在消失，消费者通过餐桌上的二维码扫描后直接在微信后台的小程序进行点单、支付。但因为小程序的质量参差不齐，很多餐厅的无人点餐系统用起来并不方便。

与此同时，金拱门在本周透露，最迟今年底，消费者到麦当劳消费，可以通过麦当劳APP、微信小程序—— i麦当劳直接进行手机下单、支付等业务，整个流程将更加快捷、高效。随着德克士、麦当劳等“餐饮大鳄”下场“无人餐厅”，封面新闻记者相信2018年也将成为“无人餐厅”的元年。

纸质菜单最终会消失吗？记者并不知道，但手机在饭局里却显得越来越重要了。