东坡泡菜入围“四川十大美食地标”：卖到130多个国家和地区

封面新闻记者 李庆 王越欣

10月18日，由封面新闻、华西都市报主办的“国际范、中国味、巴蜀韵——寻找2021成渝文旅新地标”大型活动正式开启。在四川省知识产权服务促进中心、四川日报报业集团的指导下，封面新闻、华西都市报推出“2021四川十大美食地标”大型公益评选活动同步开启。目前，评选活动前期投票已结束，正式进入专家评审环节。来自四川眉山的美食东坡泡菜深受网友喜爱，在投票环节排名位列前十。

东坡泡菜

“我们东坡泡菜不仅一度‘C位’亮相纽约时代广场，更行销全球100多个国家和地区，位列世界3大泡菜之一，产值超百亿元。”12月1日，眉山"中国泡菜城"党工委委员、管委会副主任冯娟告诉记者，东坡泡菜已成为眉山向世界递出的一张国际化名片。一碟小泡菜，已做成大产业。

苏东坡都爱吃的泡菜 距今已有上千年制作历史

泡菜，被誉为“川菜之骨”，是四川人餐桌上不可少的小菜。而眉山人从古至今尤爱泡菜，几乎家家都泡、荤素可泡、四季皆泡。作为“中国泡菜之乡”，眉山制作泡菜的历史已经有1500多年。

早在北宋年间，大文豪苏东坡更是喜食泡菜，并用家乡泡菜烹制“东坡肘子”“东坡鱼”等美食，至今民间还传颂着《菜羹赋》《东坡羹赋》《老饕赋》等优美诗篇，为纪念苏东坡，眉山人把腌制的泡菜称为“东坡泡菜”。

东坡泡菜

事实上，介岷峨之间的眉山，为江山秀气所聚，山川形胜、生态宜居。优越的生态环境也孕育了丰富优质的蔬菜品种，加上传承千年的工艺，以及眉山人对美食孜孜不断追求，成就了东坡泡菜的卓越品质，深受世界各地“粉丝”的喜爱。

蔬菜基地

纳入地理标志产品 2020年东坡泡菜产值突破215亿

随着时代发展，眉山人在传承东坡文化的同时，一路创新，不断将东坡泡菜的传统技艺发扬光大。

从2000年开始，眉山便专注泡菜产业发展，“东坡泡菜”从20世纪80年代的15户手工泡菜作坊，发展到现在的眉山“中国泡菜城”，69家泡菜食品企业集群发展，实实在在将小泡菜做成了大产业、小泡菜做成了大品牌、小泡菜做成了大市场。2020年，东坡泡菜全链条产值突破215亿元，市场份额全国1/3、全省1/2，实现年销售泡菜180亿元，2021年1~9月“东坡泡菜”食品出口额达到3.8亿元。

中国泡菜城

此外，2009年，东坡泡菜便被纳入地理标志保护产品，2013年，“东坡泡菜”商标核准注册。今年6月，眉山“中国泡菜城”向四川省知识产权中心成功了申请知识产权小镇项目，同时向20个国家和地区申请了东坡泡菜地理标志证明商标海外保护，助力打造东坡泡菜千亿产业。

疫情下多种方式宣传 东坡泡菜依旧香飘世界

近两年，受疫情等大环境影响，东坡泡菜虽受到冲击，但当地通过各种方式和措施，依然香飘世界。

据冯娟介绍，东坡区打造了京东（东坡）数字经济产业园，围绕泡菜等核心产业，以“建平台、聚企业、汇人才、强服务、塑品牌”为抓手，打造眉山电商聚集中心，聚合京东的技术能力和生态资源，帮助眉山泡菜企业做大做强，东坡泡菜远销海外。

东坡泡菜企业

同时，着力线上线下联动，以互联网产业节为抓手，立足泡菜产业，全方位打造区域公共品牌“味在东坡”。截至目前，已累计举办12场线上线下联动的产业节活动，如“京东618购物节”，组织企业参加“品质川货”电商直播购物节，累计销售额14.7亿元。

此外，眉山还通过各类社交平台推广东坡文化、宣传东坡泡菜产品，中国泡菜城景区今年已接待游客53万人。