牦牛“增肥”、马铃薯产量翻倍......科技助力雪域农牧业发展｜闪光60年 致亲爱的西藏

封面新闻记者 杨博

牦牛是青藏高原地区的主导畜种，与高寒牧区人们的生产生活密不可分，它的肉、奶和毛等是牧民生存的重要依靠，还能作为运输工具，被誉为“高原之舟”“全能家畜”。

“牦牛养殖一般都是放牧的形式，属于传统畜牧业，也属于靠天养畜，冬季长而且草料不足，牦牛就面临‘温饱问题’而导致‘夏活、秋肥、冬瘦、春死’，如何越冬是提升牦牛产业的关键。”国家肉牛牦牛产业技术体系营养与饲料研究室主任、四川农业大学动物营养所王之盛教授介绍道，“牦牛放牧一般分为夏季牧场和冬季牧场，夏季牧场是高山远牧场，牧草相对充足，营养价值高，牦牛正是“长肉”的时候，可一到冬季牧场，草料少了，天又冷，牦牛不光掉膘，严重时还会死亡。而且每年冬季前集中出栏，产品同质化，综合养殖效益低。”

“为了解决这个难题，我们团队在西藏从事牦牛放牧补饲等科技工作10多年了。从2023年开始，在西藏拉萨林周县推广一种新模式，叫‘半农半牧牦牛舍饲差异化养肥错峰出栏’。” 王之盛教授解释说，“简单说，就是冬天把牦牛赶进这些棚舍里养。我们科研人员配好了科学的饲草料，保证牦牛在冬天也能吃饱吃好。这样不仅解决了它们掉膘的问题，还能让肉长得更好。”

他进一步说明：“以前冬天缺草，牦牛夏天长点肉，冬天又掉膘，长得特别慢，通常要养7到9年才能出栏。用了这个新法子后，效果很明显：冬天在棚舍里，牦牛平均每天能长0.59公斤；算上全年，平均每天也能长0.3公斤，比以前快了差不多一倍！这就解决了高原牦牛冬天饲料转化效率低、掉膘失重的大问题，而且在2024年首次生产出牦牛雪花肉。现在一般养3到5年就能达到出栏标准，大大缩短了出栏时间，减少草场超载，有助于牦牛养殖模式多元化，满足差异化的市场需求。”

牦牛

马铃薯作为我国主粮之一，适应性较强，生长周期短，增产潜力大，在全国各地广泛种植。“大多数农作物都不太适合在西藏这种高原地区种植，但马铃薯喜冷凉强光照的气候，比较适合种植。”四川农业大学农学院王西瑶教授介绍，近年来，学校薯类作物团队与多家产学研单位合作，为西藏多地提供马铃薯科技服务，先后在山南市、拉萨市、波密县、曲松县等地引入马铃薯新品种和新技术，进行示范种植。“西藏种植的马铃薯面积比较小，新品种引进不足，农牧民传统种植技术比较简单。对科技帮扶的需求很急迫。”王西瑶介绍，马铃薯的繁殖方式是无性块茎繁殖，一个品种种了很多年，就可能积累病毒，导致产量下降、品质降低，这就需要从技术上去进行“消毒”，处理后可恢复产量和品质。

此外，引入产量高、适应性好的品种，就能实现增收增产。王西瑶说，近年四川农业大学将新品种、新技术引入到西藏，已初步取得增产成效。

她还说，在带去新技术、新品种前，当地一般土豆平均产量为每亩1500斤，现在有的地方产量能翻番，个别地方高产翻番2倍以上。“土豆增产潜力非常大，为当地种植户提高了产量，也增加了收入。”

牦牛

近年来，四川和西藏两地不断强化协同合作，共同在特色畜禽、高原果蔬、青稞、马铃薯、食品加工、高原牧草等领域开展合作。

2023年，四川农业大学和西藏农牧学院（现称“西藏农牧大学”）签订战略合作协议，共建川藏高寒地区现代农牧产业联合创新实验室。四川农业大学乡村振兴学院负责人介绍，实验室聚焦高原植物保护、畜牧兽医、资源环境、食品加工、中药材、林果蔬菜、高原生态等领域，开展基础理论研究、关键技术集成和人才培养工作，着力建设高寒地区农牧产业科技创新高地、成果转化高地和创新人才培养高地。

协议签订以来，两校共计有40 余名科研人员开展了10余项科技合作。在拉萨、林芝、山南、日喀则、昌都等地开展科学研究和技术推广工作，主要涉及：牦牛、藏鸡、藏猪等畜禽品种资源保护与利用、高原家畜营养与健康养殖，青稞良种繁育与加工，高产优质马铃薯新品种筛选与种植，牧草新品种选育与种植技术推广，中药材种植等。联合开展本科生、研究生培养工作，支持优秀青年骨干教师双向交流研学，共建西藏乡村振兴研究院智库等，为西藏乡村振兴提供人才支持。

（图片由受访者提供）