以身份证为证！我的羊肉很资格！

封面新闻记者 宋潇

温度一低，不少人就爱上了吃羊肉，其中，不得不提到简阳羊肉汤。可都说自己是简阳羊肉汤，真正来自简阳的有多少？又如何证明？

12月4日，成都天府新区伏龙社区农贸市场内，一家名为“简阳李氏羊肉汤”的店铺招牌上，一张照片格外显眼，上面是一个中年男子的身份证，“李登海，男，住址是四川省简阳市贾家镇大山村8组18号。”

为何要把身份证挂在店铺招牌上？老板说，这是为了更加直观地让人相信，自家羊肉汤就是来自简阳。

身份证当店铺招牌

只为证明自己是正宗“简阳羊肉汤”

12月4日下午四点过，伏龙社区农贸市场内，摊贩和市民开始忙碌起来。一天中，充满烟火气息的夜生活即将开始。

每逢冬季，尤其是从11月份到来年的一月份，羊肉汤市场总是热火朝天。李登海的摊位，就在这闹市中，静静地经营了8年多。

摊位面积不大，一个手推车，一口冒着热气的大锅，几勺香味扑鼻的汤头，混杂着羊肉、羊杂，一道普普通通但糅合香辣鲜咸的羊肉汤就这样诞生。

由于还未到下班高峰，他的摊位面前，还没有排起长龙，老板娘李国蓉和自家表哥、侄女，正招呼、吆喝着。店铺上，醒目地标着时下最新的羊肉价目表：羊肉羊杂55元一斤、羊肾80元一斤、羊脑花10元一副、羊鞭8元一根。

红红的大字下方，一张身份证被放大到A4纸页面大小。李国蓉称，之所以会放身份证到店铺招牌上，是为了让更多人相信，他们是“资格”的简阳羊肉汤，“我们是土生土长的简阳人，在简阳卖羊肉汤卖了20多年嘞！”

在这之前，李国蓉他们曾遇到过无数人疑问，“你们是不是简阳羊肉汤哦？简阳羊肉汤那么多，你为什么说你是简阳的？”反反复复地提问，一而再再而三地解释，他们就直接将身份证放在了店铺上面，“这样更直观。”

的确，李登海的身份证一放在上面，和旁边的羊肉汤摊位一下就形成了对比。一位经常光顾他家的老太太说，家里的小孩就爱吃这家羊肉汤，一周要来这儿买个两三次。

全家总动员

经营20多年靠的是诚信

羊肉的价格往年卖45元一斤，今年卖到55元。李国蓉告诉记者，自家店铺自从来到伏龙社区农贸市场，生意一直都挺好，今年稍微有点冷清，“但还好，可能是还没到那个时候。”

李国蓉说的“那个时候”，在她眼中，也就是商家们忙得不可开交的时候。

往年忙的时候，他们全家都会来帮忙，丈夫李登海占“老幺”，上面还有姐姐，也都在卖羊肉汤，并且在华阳街道长江街附近、二仙桥等地都有分店。

他们从简阳一路卖到天府新区，然后卖到成都市区，靠的是熟客和口碑，当然，也靠味道和诚信。

来“李氏羊肉汤”购买羊肉的顾客，很多其实并不在乎它是否正宗，不少接受记者采访的顾客坦言，他们是冲着“简阳羊肉汤”这个大的招牌而来，“管它李氏还是刘氏，只要是来自简阳的，我们就觉得不错。”

忠实羊肉汤爱好者

李国蓉家的羊肉汤店有一个灯箱，上面写着关于羊肉的简介，“男人的加油站，女人的美容院。”

她向记者解释称，这与羊肉的功效密不可分，既养颜又美容，在简阳很多地方，养羊、宰羊、运羊、吃羊，已经形成一套完整的产业链。李国蓉的侄女家里，就养了70多头羊，每年到了吃羊肉的季节，往往供不应求。

每年冬至时节，简阳市都会举办羊肉美食节，用简阳人们的话来说“冬至喝羊肉汤，一冬都不生冻疮”。虽然有点夸张，但也反映出，在简阳当地，羊肉汤已经融入了很多家庭，成为了一部分。

李国蓉的丈夫李登海，不仅是烹调羊肉汤的好手，也是忠实粉丝。谈及这个话题。李国蓉笑着说，丈夫有时早上起来会喝羊肉汤，晚上也会喝，“吃羊肉很好。”

2008年，简阳羊肉汤在几万个参赛菜品中脱颖而出，入选全国30道奥运健康美食。据了解，下一步，简阳将进一步提高包括羊肉汤店的服务水平和质量，并将“简阳羊肉汤烹饪技艺”向国家、省申报非物质文化遗产，向国家商标总局申请注明“简阳羊肉汤”证明商标。