图说生活｜一个人的蛋卷摊 张建波一干就是30年

张建波，仁寿人，今年49岁

15岁初中毕业随老乡到成都务工

从在娇子街市场卖米做起

现烤现卖，张建波的蛋卷保证质量，足够份量

1988年，张建波17岁

一次偶然机会遇见别人手工烤蛋卷

感觉有趣的他就在一旁细心观看

从原材料的成分到烘烤流程牢记于心

并有了自己弄蛋卷摊的想法

先尝后卖，保证不后悔

说干就干

张建波很快装配出一个蛋卷加工三轮车

还特别请人打造了三块铁盘烤具

未曾想到

就是这三块铁盘烤具陪伴了他往后三十多年

烤出的蛋卷从最初半斤2元，3元、4元、7元

卖到了如今的半斤10元

蛋卷的价格在变

制作蛋卷的流程和蛋卷的味道从未改变

每天早上7点左右起床打磨新鲜玉米浆

然后加入鸡蛋、白糖和面粉，最后撒上黑芝麻

一桶手工甜玉米蛋卷的原料就这样准备完成

调试好煤气罐、燃气灶，就开始骑车出门摆摊

张建波在自己的玉米蛋卷摊前忙碌

张建波的玉米蛋卷摊没有固定的场所

一般都在市内的写字间附近转悠

好卖就停下来多卖几天

不好卖就骑车到下一个路口

从17岁到49岁

除了每年6、7、8三个月休息期

张建波的玉米蛋卷摊一卖就是32年

每天他都骑行在成都的大街小巷

用三块铁盘“烘烤”着自己的小贩生活

如今

已有了两个孩子的张建波很满足自己的工作

这份工作除了能给家里带来一份不错的收益外

还因为不断的忙碌而锻炼了身体

因为不停的走街串巷而见了很多世面

……

对于将来

乐观健谈的张建波满怀希望

打算卖到自己做不动为止

希望把这门手艺传下去

畅想这门技艺能成为非遗项目得到保护

杨仕成/文图