川菜点菜员可考证了？人社厅提升职业技能助推川菜产业发展

川报观察记者 刘春华

近日 ，省人社厅发布消息表示，目前我省可实施的专项职业能力考核共294个，其中包括川菜点菜、头发洗护、鸡饲养、鸭饲养、猪饲养、山羊饲养。消息一出，引起广大网友热议，尤其是川菜点菜也可以考证，网友纷纷热议。

为什么川菜点菜员要设专项职业能力考核？省职业技能鉴定中心相关人士表示，此举一方面是提升川菜点菜员职业职能，另一方面也是为川菜产业的发展提供高素质从业人员培养标准。

据介绍，一个优秀的川菜点菜员，不只是简单地记下客人所点的菜品，还应该能做到根据不同类别客人的要求，对其所点菜品提出优化建议。这不仅需要点菜员具备相关的礼仪知识，还要能够了解川菜不同菜品的特点、口味、营养，甚至要掌握一些代表菜如麻婆豆腐、宫保鸡丁的历史典故。

“这是我省第一次在专项业能力考核中设置川菜点菜员。”省职业技能鉴定中心相关人员介绍，设置川菜点菜员职业能力考核主要有几个方面的因素，一是餐厅服务员大多是农村劳动力，通过专项职业能力考核，可以提升其职业技能水平。另一方面，《四川省促进川菜走出去三年行动方案(2018—2020年)》提出，把川菜培育成我省对外开放的重要名片和特色优势支柱产业，到2020年，全省餐饮业年营业额突破3000亿元。川菜产业的发展，也需要一大批高素质的从业人员。

专项职业能力是指可就业的最小技能单元，这里的可就业指是社会有一群人凭此项能力就业谋生，而最小则是指它的适用范围小于“职业”，是一项就业技能。而专项职业能力考核则是指在职业技能鉴定工作中，针对农村转移劳动力和城镇下岗失业人员职业能力比较单一而开发的一项考核鉴定。

近日省人社厅发布消息，我省可实施的专项职业能力考核共294个，包括一产72 个，二产16个，三产206个。

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