助推行业创新转型 《中国坚果营养和市场发展白皮书》发布

5月14日，由中国营养学会主办的全民营养周第九届全国营养科普大会举行。会上发布了《中国坚果营养和市场发展白皮书》（以下简称 “白皮书”），白皮书对常见坚果种类及营养价值、坚果消费市场和行业政策进行全面分析，并对坚果行业提出专业建议，为坚果行业发展作出了梳理和指引。

中国营养学会杨月欣教授表示，《中国坚果营养和市场发展白皮书》报告采用国际化视角，对于坚果行业的产品营养和健康声称政策是一次全面的梳理和总结，对未来坚果行业的发展具有重要意义。目前，我们坚果行业品种多样，产品升级换代朝着低盐、多组合等健康方向发展。百姓对零食的选择，包括坚果的科学选购、食用搭配和营养健康作用的认知还需要有进一步的提升，同时坚果的营养健康科学研究及实践应用也亟待有新的突破。

受消费升级及市场环境影响，消费者对健康的关注度及对高品质产品的需求显著提升，调研结果也显示购买坚果时消费者更关注坚果品质及营养价值。《中国坚果营养和市场发展白皮书》对坚果行业进行了深入的研究与分析，为行业发展提供了一份清晰的参考指引，有利于助推坚果行业的创新转型，指导行业朝着健康化、品质化方向发展。

会上，中国营养学会杨月欣教授、百草味CEO王强、百事大中华区集团事务副总裁石家齐、百事亚洲研发中心负责人陆继军等人共同出席见证白皮书发布仪式。据了解，国内休闲零食品牌百草味对白皮书的编撰工作进行了支持，百草味方表示，将与中国营养学会共同推动营养知识科普工作，助推坚果行业朝品质化、健康化方向升级。