封面新闻记者 曹菲 戴竺芯 实习生 丁晗 摄影报道
仲夏端午，粽叶飘香。2021年端午，成都的第一抹粽香依然是从金牛区马鞍路“粽子一条街”飘出的。
6月9日，距离端午小长假还有三天，马鞍路40多家店铺已经迎来大批顾客。每个摊位上，十几种口味的粽子依次排开，除了传统的白味、豆沙、椒盐、鲜肉，记者还发现不少新奇口味——鲍鱼、咖喱、菠萝、火锅……商家不断推陈出新，你会pick哪一个？
展叶、填料、包裹、绕线……不到10秒，一个粽子滚进盆中。粽子外形大多是传统的四角，区分内馅全靠绳线的颜色。摊位上，传统口味仍是主打，甜口的有白味、蜜枣、豆沙、八宝，咸口的有椒盐、鲜肉、卤肉、腊肠。
一众经典口味之间，几样“新奇货”很是惹眼，比如鲍鱼粽。记者走访发现，粽子价格普遍12元到15元一斤，鲍鱼粽却卖12元一个。“很多人喜欢啊，每天要卖2000多个。”老板王芳群并不担心销路，因为每个粽子都有足足二两，内馅是一颗完整的鲍鱼，口感、味道都很巴适。
在另一家店铺，记者看到了咖喱鸡肉粽。老板张蒙说，他们每年都会推出新的口味，去年尝试了板栗肉粽，卖得不好，今年就研发了咖喱鸡肉粽。“现在咖喱鸡肉饭挺火的，年轻人、小孩子都爱吃，我们就在粽子上尝试了一下，卖得还不错。”她说，“我们不会做得太咸、太辣，尽量符合大众口味。”
此外，记者还看到了菠萝粽。为何在众多水果中选择菠萝？这是老板张茂超多次试验后的决定。他试过葡萄干，煮了颜色不好看；也试过苹果，无奈坏得太快。“包在里面的水果要耐煮，还要有汁水，酸甜口更好，最后就选了菠萝。”他说。之所以推出水果口味的粽子，是因为素馅粽子选择太少了，想用新花样招徕女性食客。
成都的“粽子一条街”，自然少不了地道川味，这不，火锅肉粽出现了。店员王秀文说，火锅底料是他们自己炒制的，微辣、偏麻，不会很刺激，“油香油香的，很多顾客都很喜欢。”
除了上面这些，记者还看到了藤椒牛肉、香菇鸡肉、山药紫米、水果什锦等等。不少店主说，他们每年都会根据大众口味的变化推陈出新，好在激烈的竞争中占据优势。
看了这么多“奇奇怪怪”的粽子，你想好选哪个了吗？
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