散文｜莫小红：花之味

文/莫小红

姐姐打电话来，说找人给我带了几个鹅蛋和一小包胡豆花，让我将两者和着炒了吃，对身体有好处。

我非常喜欢胡豆花，紫色的钟形花萼托着三片脉络清晰的花瓣，上面一瓣白中带紫，或者全淡紫，轻盈飘逸，在阳光下通透如蝉翼。薄翼护佑着下面两片小花瓣，小花瓣是黑色镶白边的，黑多白少，凝脂一般，像极了眼球。一朵朵胡豆花，就是一只只灵动的眼睛：慧黠的、调皮的、欢悦的、忧郁的，与它们对视，你就能读出一个个丰满的花生故事。

如今，农村的年轻人出外打工，将土地转包给了种田大户，家里闲不住的老人便把自留地和临路的田间地角当了宝。每年，当承包户播下小麦、栽好油菜苗的时候，老人们就在田埂边播下胡豆种。早春三月，胡豆花在繁茂的叶间挤挤挨挨地排排坐，热闹极了，花香溢出，老远就能闻到。

我每年春天看花、夏天摘豆，却没听说过胡豆花可以做食料。担心吃错东西，上网查资料求证。网上说，胡豆花的药用价值高，犹以深紫色为好，适量地饮用干胡豆花泡水，不仅能提高记忆力、增强免疫力，还可改善贫血、降血压、助消化、促进骨骼发育。鲜胡豆花炒鹅蛋，是治疗贫血、降血压的偏方。

仔细想起来，其实，很多花都是药食并用的：桃花美容养颜、玫瑰疏肝理气、茉莉芳香醒脑、金银花消炎、百合花润肺，如此等等，不胜枚举。

人们认为“食花如花，花容体香”，故而“花开则赏之，花落则食之”。国人食花历史悠久，《神农本草经》将菊花喻为“轻身耐老延年”的上品。古代文人雅士不乏写有食花之诗，屈原的《离骚》中有“朝饮木兰之坠露，夕餐秋菊之落英”，杨万里《落梅有叹》中有“脱蕊收将熬粥吃，落圌仍好当香烧”，苏轼《雨中看牡丹》中有“未忍污泥沙，牛酥煎落蕊”。人们用花泡酒、做酱、蒸糕、煮粥、泡茶、炖汤、做蜜馅儿，一品花肴佳馔的美妙滋味，既享口福又饱眼福。

儿时吃花是一种玩趣。院子里的一串红开了，小酒杯似的花朵聚在一起，一簇簇、一串串，火一般燃烧着。小酒杯里有长长的花舌吐出，取一朵下来，拔去长舌，用嘴对着花口用力吸吮，嘴里就有了甜甜的味道。大人说，那是一串红的花蜜。也这样吸过油菜花，说是蜜蜂会吐蜜，所以等蜜蜂带着满腿的花粉飞走后，几个小孩便争先恐后地取花吸蜜，吸着吸着，连花瓣一齐嚼了，享受非常。

后来，再没吃过花，只是饶有趣味地看着小孩子们吃花蜜。近几年，吃花的次数倒是多了起来。

前年春天，去绵阳药王谷，见有人将辛夷花瓣用油炸了来卖，五元钱一碗。炸过的花瓣，被生粉裹着，小船似的，白里透着微红。好奇心驱使我去买了一碗，取一片咬一口，脆脆的，吃完许久还齿颊留香，难怪爱之者众。有游人拿着袋子、提着篮子拾取地上新落的花瓣，说是要拿回家去做花食。

夏初时节，菜市场上有人卖槐花，洁白的槐花散发着诱人的香，老远就闻到了。卖花的人说它能清肝降火，吃法很多，做包子、包饺子、烙饼子、泡茶都可以。买回家，按卖花人说的方法做出来，细品慢咽中，花香在唇齿间氤氲，连呼吸都是香的。

一位好友每年都会泡花酒，泡好了便邀约三四好友前去品尝。于是，满桌的花事，满桌的花香，满桌的花颜。

食花，食趣，也食时尚。花之味，在于人之味。花虽好吃，也不是所有的花适应所有的人，有些花，阴虚火旺者忌；有些花，脾胃虚弱者忌；有些花，皮肤过敏者忌。清楚了它的性味，才能吃得健康，吃得快乐。

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