10月10日，四川南充嘉陵江边某餐馆内，秦大姐手法娴熟地开始制作锅边馍。调面浆，挂糊上锅，底面贴锅边，锅盖捂严，3分钟后出锅。贴锅的薄面酥黄，蒸熟的底边松软，让食客在酥与软的咀嚼中感受烟火美味。秦大姐原本在外省务工，两年前返乡成为四川常青餐饮的一名员工，一番学习后，专职做锅边馍。“我们小时候煮柴火饭锅边就要贴馍，现在也越来越多年轻人喜欢这个味道。”秦大姐说，她一天要做数百个馍。封面新闻记者 谢杰
30秒｜打卡四川南充街头小吃锅边馍 感受来自锅边的烟火气
封面区块链
该文章已上链 >
封面新闻 2021-10-10 15:36 511934
$newsDetail.reviewCount
评论 11
fm784125 2021-10-11
应该好吃
马甲线的马甲 2021-10-11
好像吃过
一袭青衫绕人间 2021-10-11
这么大的锅