□蒋璟璟
最近罗永浩在社交媒体上吐槽西贝“几乎全都是预制菜，还那么贵”，“希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜”，一时间又把预制菜推上了舆论场的风口浪尖。对于罗永浩的吐槽，西贝方面回应称，店内的招牌菜，牛大骨是每天早上现煮的，莜面也是店内工作人员现场手搓的，“不存在预制”。另外，“店内的炒菜每天都是新鲜的蔬菜到店，现场炒制”。（澎湃新闻）
罗永浩精准开炮西贝，斥之“几乎全都是预制菜”。这一指控，不可谓不严重，几乎构成了对西贝门店餐食的整体性否定。考虑到罗氏网上动员舆论的强大量能，西贝明显感受到了巨大压力，客服的一番回应，一口咬定“不存在预制”。事已至此，双方各执一词，事实尚未分明，而社交媒体上的一众网友，却似乎早有心断。的确，自从预制菜风评败坏以来，市面上的头部连锁餐饮企业，就被各方默认为是“预制重灾区”，这种印象一旦形成了，便不会轻易扭转。
“几乎全都是”“那么贵”“太恶心了”，一波连珠炮式的口诛笔伐，这是非常典型的罗永浩式语言，一概而论、不留余地，爱憎分明、战斗感十足。很多时候，人们激赏于这种义愤的姿态，却往往忽略了其内容发声是否精准。大众对于餐馆内预制菜的排斥与厌弃由来已久，这种不满，几乎到了“一点就着”的地步，所以但凡有人振臂一呼，必然是应者云集。罗永浩此番发难，又一次精准踩中了大众情绪，甚至可以说，在网络场域内实现了此类情绪的聚合与放大。
罗永浩吐槽西贝“几乎全都是预制菜”，其实隐含着几个前提：其一，罗永浩吃得出哪些是预制菜。其二，他觉得预制菜不好吃。只有符合这两个前提，他的这番吐槽才是成立的……而事实究竟如何呢？预制菜与现炒菜的区分，真有那么大吗？我们对于餐馆预制菜的厌恶，到底是因为菜品自身确实难吃，还是由于觉得自己被欺骗、被怠慢、被耍手段而懊恼？有段时间，餐馆用预制菜暗度陈仓，而时至今日，消费者对预制菜的多疑与抵制渐成气候，后知后觉而来势汹汹。
相较于情绪饱满的控诉，罗氏所提出的解决方案，则颇有虎头蛇尾的潦草感。“强制饭馆注明是否用了预制菜”，这番建议很有爽感、也很能迎合网民情绪，可是，其显然缺乏明确法理依据，其内核指向了行政权力的局部扩张，这同样是需要三思的。此前公布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》曾提出“大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。”而从其落地状况看，越来越多的餐厅主动承诺“现炒”“非预制”，并将之作为卖点招揽顾客……
相信消费者的品味和决心，相信市场优胜劣汰的筛选机制，这是反击预制菜在餐饮门店无序扩张的关键逻辑。
评论 4
远方。 2025-09-12 发表于四川
严查
fmf6528c 2025-09-12 发表于内网IP
知道了！
fm1234567 2025-09-12 发表于四川
可以有的