成都新津：稻谷收仓鱼肥美 寻味安西庆丰收

封面新闻记者 赖芳杰

“竟说田家风味美，稻花落后鲤鱼肥。”金秋九月，稻谷收仓，开田摘禾，田鱼肥美。9月19日，在第五个中国农民丰收节来临之际，围绕“庆丰收 迎盛会”，新津区安西镇推出“农博渔乡 寻味安西”主题系列活动 ，以一场别开生面的鱼头火锅厨王争霸赛拉开序幕。

此次，安西镇首次发布了鱼头火锅美食地图，以地道美食致敬丰饶大地。与此同时，通过推出数字货币消费券、丰收田野研学旅行等系列活动，线上线下双渠道，共享丰收喜悦，共祝年年有余。

庆丰收 

厨王争霸煮沉浮

厨王争霸赛现场

安西镇地处新津西部，河湖纵横，水网密布，众多渔场汇聚于此。得天独厚的自然资源让鱼头火锅应运而生。因此，安西被誉为“鱼头火锅发源地”。

为了让更多人品味到鱼头火锅这一川西大地的极致美味，每年秋季，安西镇都会举办鱼头火锅节，以多彩活动庆丰收、享美味、谢大地。今年是安西镇举办鱼头火锅的第十个年头，如何办好这一特色活动？安西镇玩出了新花样。

9月19日，“农博渔乡 寻味安西”鱼头火锅厨王争霸赛麻辣开场。活动由安西镇人民政府联动新津区鱼头火锅协会、知名企业商家举办。

活动伊始，参赛厨师们信步走上舞台，准备材料、炒料、煮鱼、调配蘸料……一步跟一步，一环扣一环，最终呈现出了最美味的鱼头火锅。经过对每一道鱼头火锅的细细品鉴，评委点评道：“每一道鱼头火锅都各具特色，非‘麻辣鲜美’四字可以完全概括”。经过激烈的比拼，参赛者获得了“人气厨王”“麻辣厨王”“绝味厨王”“尚品厨王”等称号。

活动现场，除了美味的鱼头火锅，人们还欣赏到了川剧变脸吐火、舞狮等精彩表演，享受了一场来自味觉和视觉的双重盛宴。

令人惊喜的是，现场布置的“安西好物”丰收场景因注入了精致露营元素而吸引了不少年轻人前来打卡。安西葡萄、安西荷叶茶、安西莲藕……一筐筐丰收的安西好物让人们沉浸于美好丰收图景中。“想不到安西除了荷花和鱼头火锅，更有葡萄、蓝莓、柑橘等特色农产品。”不少人表示，浓烈的丰收气息让他们对渔博安西这片富饶的土地有了全新的认识。

新津区安西镇人民政府有关负责人说：“本次活动旨在为大家提供展示安西鱼头火锅的窗口，并以此为依托，向人们呈现农博渔乡——安西镇的丰收画卷，安西稻香鱼肥，‘丰’景正美，欢迎大家来这里品美食赏美景，开启踏秋好时光。”

促消费

全民抢券惠民生

记者了解到，为刺激消费拉动经济，安西镇不仅充分做强鱼头火锅节IP，还首次发布了安西鱼头火锅美食地图，并推出数字货币全民抢券等优惠举措。循着这份地图，人们可以吃遍安西，同样，将于国庆前后推出的线上数字货币券更是让人们可以享受凭券消费抵扣的优惠。

位于新津区的宝墩古城遗址是成都平原稻作文明发源地，4500年前，古蜀先民在此筑城而居，渔猎耕织，生息繁衍。此次，安西镇联合成都当代教育科技有限公司同步推出丰收田野研学旅行，在月光宝荷营地，市民可以带着孩子加入稻谷收割、晒秋丰收农事行列，在收割、脱粒、晾晒、储藏等劳作中，触摸千年农耕文明，体验颗粒归仓的丰收喜悦，传承民俗文化，留住乡愁记忆。同样，市民还可以参与葡萄、猕猴桃的采摘，在不同的农事活动中感受“秋粮丰、仓禀实”这份最饱满而纯粹的欢喜。

学生可体验农事活动

此外，在贯穿9-10月的农事体验庆丰收活动中，市民还可以在安西镇荷美之家看农家饭厨艺大比拼，参加别具生面的农事运动会，体验地地道道的农家生产生活方式。

安西镇人民政府相关负责人说：“金秋好时节，希望人们在安西不仅可以吃好玩好，更可找回记忆中故乡的味道，获得‘久在樊笼里，复得返自然’的洒脱。”通过活动的举办，安西鱼头火锅品牌IP，安西特色农产品、区域影响力得以进一步提升。

图片由受访者提供