809道天府美食首次集体亮相 奔赴夏日美食盛宴

封面新闻记者 刘可欣

食在中国，味在四川。2022年7月9日至10日，由四川省文化和旅游厅主办，四川省旅游宣传促进中心、四川省非物质文化遗产保护中心、各市（州）文广旅局承办的“天府旅游美食荟”活动在国际非物质文化遗产博览园四川非物质文化遗产馆外广场盛大开展。

天府旅游美食荟

封面新闻记者从主办方获悉，这是去年809道天府旅游美食推选出来后的首次集体亮相。天府旅游美食荟整个展区分为“料之奇”“技之巧”“味之美”“传之广”四个主题区域，通过图文与视频对天府旅游美食独具魅力的文化和旅游特质进行了解释。“技之巧”的部分包括乐山甜皮鸭、绵虒豆腐、双河凉糕、灯影牛肉等美食技艺展示和品尝，这些耳熟能详的30余种天府旅游美食联手出演，高温天气也挡不住市民们“奔赴”难得一遇的天府旅游美食荟萃。

活动现场

活动除了线下川味的分享外，线上首次安排了美食直播，输出四川美食文化。这些特色美食不仅是舌尖上的“四川味道”，更含有广泛存在于生活却常常蕴藏的“非遗文化”。“川菜烹饪技艺”省级非遗传承人徐孝洪、钟志惠两位川菜大师现场展示了传统四川美食9色攒盒和蛋烘糕的制作技艺。

活动现场

活动现场，来自四川省21个市州的美食推荐人进行了网络互动直播，展示了各地的特色美食。从成都市的黄金皮蛋开始，到自贡的冷吃兔、攀枝花的盐边油底肉到宜宾筠连椒麻鸡，还有隆昌稻田虾，四川各种特色美食在直播中一一呈现。超过13万网友同时在线收看了直播。

厨师正在制作美食

本届“天府旅游美食荟”围绕天府之国“旅游”和“美食”两大名片进行展示，呈现融合四川旅游圣地、四川特色美食元素，以年轻、活力的色彩彰显四川美食之色香味的碰撞，同时也寓意着四川美食欣欣向荣的未来。