四川省预制菜产业联盟揭牌 现产业规模约700亿

6月30日，四川省预制菜产业发展推进会在成都召开，四川省预制菜产业联盟也正式揭牌。

据省经济和信息化厅负责人介绍，四川省预制菜生产企业近700家，2021年实现产值约700亿元，预计到2025年，四川省预制菜产业规模可达到1000亿元左右。

近几年，随着宅经济发展，国内预制菜比较火，众多资本纷纷进入预制菜领域。据行业机构统计，目前我国预制菜市场规模在3500亿左右，预计到2026年会形成万亿级市场。

预制菜产业的快速发展也引起了全国多地的重视，纷纷布局预制菜特色产业园区。此次的四川省预制菜产业发展推进会，也引起了川内相关企业及川内多个市州高度重视，分管省领导亲自参加，省经济和信息化厅主要负责人和分管负责人，省级相关部门分管负责人，重点市（州）政府分管负责人，各市（州）经济和信息化主管部门分管负责人，重点预制菜产业园区主要负责人都前来参会，到会的上下游企业也超过100家。

据此次推进会的信息，目前，成都、乐山、自贡、遂宁、眉山都规划有预制菜产业园区，其他也有部分市州在行动。不少原来生产调味料的企业，也在作出战略调整，纷纷推出预制菜产品。

食品专家、西华大学教授车振明表示，发展预制菜是未来一个大趋势，从人们生活习惯、营养健康、绿色低碳要求，都呼唤预制菜的发展。在发展预制菜方面，四川有很多优势，食材丰富，调味品企业众多，还有众多的科研院所、高校人才。

但他表示，预制菜的发展还有很长的路要走，需要多方面的配套，尤其在基础研究方面，还要投入大量的研究。预制菜企业也需要转变思路，要以工业化的思路来发展预制菜，生产要高度自动化、智能化，要形成大单品。同时科研机构也要为预制菜企业提供相关参数来赋能，让智能化、自动化变得更为可行。

四川省经济和信息化厅农产品加工处处长宋加斌告诉封面新闻记者，接下来，省经信厅也会推出一系列的举措，推动预制菜产业健康有序发展，打造一批百亿级预制菜产业集群。会重点扶持一批优质企业，通过龙头企业带动全产业链发展，逐步在全省形成若干产业集群，并相互呼应。目前，省经信厅收集了关于创新产品采购、科技成果转化和关键技术攻关等113项需求，将在“天府云销”网上平台动态发布，搭建行业交流及资源整合的平台。接下来，还会通过评选消费者喜欢的川味预制菜十大品牌、组织制订相关行业标准等形式，引导行业发展。

当天，成都大蓉和、新希望六和、蜀大侠、圣恩、铁骑力士、通威、四川轻化工大学等企业和科研机构，分别结对签约，在预制菜开发方面达成多项合作。

封面新闻记者喻奇树