国家卫健委:食品污染和有害因素监测已覆盖99%县区

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封面新闻 2022-06-27 11:52 42992

封面新闻记者 邵萌

6月27日,国家卫生健康委举行“一切为了人民健康——我们这十年”系列新闻发布会第八场,介绍党的十八大以来食品安全和营养健康工作进展与成效。国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司司长刘金峰介绍,十年来,食品污染和有害因素监测已覆盖99%的县区,食源性疾病监测已覆盖7万余家各级医疗机构。

6月27日国家卫健委新闻发布会现场。封面新闻记者邵萌 摄影

“吃得安全”、“吃得健康”是人民群众美好生活的重要内容。刘金峰表示,党的十八大以来,国家卫生健康委践行“最严谨的标准”要求,贯彻大食物观理念,食品安全和营养健康各项工作取得积极进展。

国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司司长刘金峰。封面新闻记者邵萌 摄影

一是全面打造最严谨标准体系,吃得放心有章可依。十年来,组建含17个部门单位近400位专家的国家标准审评委员会,建立了程序公开透明、多领域专家广泛参与、评审科学权威的标准研制制度,以及全社会多部门深入合作的标准跟踪评价机制,不断提升标准的实用性和公信力。截至目前,已发布食品安全国家标准1419项,包含2万余项指标,涵盖了从农田到餐桌、从生产加工到产品全链条、各环节主要的健康危害因素,保障包括儿童老年等全人群的饮食安全。

二是着力强化风险监测评估能力,及时预警维护健康。建立了国家、省、市、县四级食品污染和有害因素监测、食源性疾病监测两大监测网络以及国家食品安全风险评估体系。食品污染和有害因素监测已覆盖99%的县区,食源性疾病监测已覆盖7万余家各级医疗机构。食品污染物和有害因素监测食品类别涵盖我国居民日常消费的粮油、蔬果、蛋奶、肉禽、水产等全部32类食品。这些措施使得重要的食品安全隐患能够比较灵敏的得以识别和预警,不仅为标准制定提供了科学依据,同时为服务政府风险管理、行业规范有序发展和守护公众健康提供有力支撑。

三是主动践行大食物观,助力“吃得安全”向“吃得健康”提升。大力推进国民营养计划和健康中国合理膳食行动。加强对一般人群和婴幼儿、孕产妇、老年人等特殊重点人群的科普宣教,广泛开展合理膳食指导服务。组织建设一批营养健康餐厅、食堂、学校等试点示范。通过社会共治共建,保障群众获得营养知识、营养产品和专业服务,提升食品营养场所的可及性便利性,推动实现“吃得安全”向“吃得健康”转变。

国家食品安全风险评估中心主任李宁。封面新闻记者邵萌 摄影

在食品安全风险监测和评估方面,国家食品安全风险评估中心主任李宁补充介绍,我国从2010年开始组织实施国家食品安全风险监测和风险评估工作。通过连续十多年的监测,初步掌握了主要食品污染状况和趋势,对发现的隐患及时开展风险评估,通报相关监管部门及时制定修订相关限量标准,有效发挥了监测评估的预警作用。同时,也基本掌握了我国不同地区、不同季节主要食源性疾病的发病趋势和发病规律。

“例如根据各地报告,我国毒蘑菇中毒主要发生在南方一些地区,前些年,全国年均发生中毒1500余起,每年死亡70人以上,近年来,通过地方加强对中毒高发地区及时发布风险提示和加大消费者不采不食野生蘑菇针对性的科普宣传,明显降低了毒蘑菇中毒的发生起数和死亡人数。”李宁说。

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