“四川造”橄榄油助力川菜国际化

5月11日上午，由四川省油橄榄发展促进会、四川省美食家协会联合发起的“食安美味·健康加油”四川油橄榄产业餐饮推广合作在成都举办。

阆中拥有媲美地中海的独特气候，能培育出优质的油橄榄。作为新兴的四川油橄榄产业基地，阆中油橄榄近年来的发展引人瞩目。

2021年，在四川省林业草原局的指导下，由四川省油橄榄发展促进会发起的面向成都餐饮行业的“熊猫大厨”活动，包括成都首版米其林星级餐厅的“产业橱窗”，让四川优质橄榄油逐步进入成都餐饮行业视线中。

四川省油橄榄发展促进会会长周立江表示成都餐饮行业对油橄榄产业的认知将推动四川油橄榄产业的可持续发展。未来，期待更多的油橄榄企业与更多的餐饮企业进行广泛的、深度的合作。现在，优质特级初榨橄榄油的市场需求量大，但普通消费者的认知还有待提高。四川油橄榄的优势在于特别新鲜，营养丰富，四川橄榄油在中式烹饪特别是川菜中的运用前景广阔。

橄榄油樟树港辣椒土猪回锅肉

此次四川中义油橄榄与成都红高粱餐饮的携手，是四川省油橄榄产业2022年度“食安美味·健康加油”推广的开端，接下来将会有更多成都品牌餐饮加入进来，他们将会为推进四川油橄榄产业发展、为健康美味的幸福餐桌、为成都美食之都建设做出新贡献。

封面新闻记者 徐诗丽