小康圆梦｜四川内江“80后”小伙用甘蔗“酿造”甜蜜事业

封面新闻记者 贾娇

时下正值甘蔗丰收的季节。11月12日，四川内江市市中区凌家镇大湾村的村民就在忙着收获甘蔗。

这片180亩的甘蔗种植基地的负责人陈刚是一名“80后”。2007年，陈刚辞去了大城市的工作，回到家乡内江市市中区开始种植甘蔗。

“作为一名内江本地人，自小就在甘蔗林长大的，希望能够做大甘蔗种植产业，让内江重新‘甜’起来。”陈刚说，甘蔗采收从10月下旬开始，一直到明年4月份，预计可收获甘蔗1300吨。

陈刚的另一个身份，是“甜城蔗酒”第六代传人。

在进行甘蔗种植和出售期间，陈刚将目光瞄准了甘蔗的精深加工。2019年，陈刚加大投资，采购酿酒专业设备，建设了一处500平方米的酿造厂，开始了本土化的绿色生态“甜城蔗酒”酿造。

在陈刚位于凌家镇大屋冲村的甜城蔗酒酿造厂，记者看到，工人们将一根根新鲜的甘蔗投入机器中，经过压榨、沉淀、杀菌、发酵、蒸馏等工序后，“甜城蔗酒”就酿制而成。

陈刚介绍，酿造蔗酒需要汁水更足、含糖量更高的甘蔗，主要采用甜城21号、甜城蜜蔗、甜城99这3个品种。“前三年生产的蔗酒主要以储存为主，今年生产的蔗酒将批量上市。”陈刚说。

今年3月份，“甜城蔗酒”被确定为区级非物质文化遗产，陈刚带着他的蔗酒还参展了第十八届西博会。现在陈刚的甘蔗种植基地，年产甘蔗酒5万斤左右，总产值达800万元以上。甘蔗种植、采收、加工等也为附近村民提供了就业机会，用工高峰期可达50-60人，年劳务支出近40万元。

这份“甜蜜”的事业，陈刚十分满意，虽然嘴上不说，脸上已经笑开了花。他计划在甘蔗种植基地新建一个2700平方米的厂房，将“甜蜜”事业进行到底。