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椰城E评丨色彩营销进军食品业,重颜值还要重安全

海口网 2021-09-13 17:23 29666

粉红的“樱花泡面”、紫色的“星空葡萄果茶”、淡蓝的“蓝椰拿铁”、绿色的“泰式柠檬茶”……近年来,色彩逐渐成为食品商家的销售卖点。不过,有些鲜艳颜色的来源可能也不那么健康。(9月13日 《工人日报》)

色彩营销是一种注意力营销,通过对产品、包装的颜色做文章,达到吸引消费者眼球的效果。放眼当下,不少商家走差异化路线,运用色彩营销策略,通过添加合成色素,让食品一改“素面朝天”成新势“网红”,在众多同行中脱颖而出,甚至实现“出圈”热卖。

但高颜值的外表,不一定就代表健康安全。合成色素对于人体来说是外来物,部分还含有砷、铅、铜、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物和硫酸盐等危害人体健康的成分。近日,在深圳市市场监督管理局的一次抽检中,许多茶饮门店热销的“泰式柠檬茶”被检测出违规加入合成色素日落黄。据媒体报道,江苏一位消费者也反映,前不久购买了一款蓝色的“网红生日蛋糕”后,皮肤、舌头、桌布等被染上了大片蓝色,用水清洗也无法洗掉,疑似商家为了色泽好看诱人,在产品中非法添加合成色素。

早在2011年,我国修订发布的《食品添加剂使用卫生标准》,即已规定食品中合成色素可使用的种类、最大使用量、纯色素含量,以保证其使用不危害人体健康。从现实来看,一些商家“顶风作案”,不遵守国家标准使用合成色素,虽赢得一时人气,却给消费者的食品安全带来巨大风险。

如今,追求新颖潮流的年轻群体渐成消费主力,产品要跟上他们的消费思维,才不至于因“过时”而被抛弃,但这并不代表商家可以枉顾食品安全、一味追新迭代,违规添加色素,将消费者的健康当儿戏。

食品安全无小事,攸关消费者健康,不能让“五光十色”的食品处于监管的真空地带。防止消费者被套路而不自知,警惕“网红”食品变“网黑”,还需要食品主管部门主动作为,拿出较真碰硬的劲头,不仅在出现问题时及时追查,更需要在平日里常态化抽检,以最严厉的监管保障“舌尖上的安全”,让网红食品行业走向规范化,让消费者吃得放心。

近期频频曝光的食安事件,也提醒消费者在购买这些色彩艳丽的食品时,不要盲目追求“样子好看”“图个新鲜”,还应从安全健康的角度多加考虑,少选择含大量添加剂、香精、合成色素等过度加工的食品。如对色素存有疑虑,可以在尝试颜色新奇的食物时,参考包装上的成分表,尽可能选择使用天然色素的产品。对商家而言,在进军“色彩营销”的过程中,可选用一些从动植物、微生物中提取的天然色素,不宜一味标新立异,滥用合成色素等添加剂,否则丢的不仅是品牌信誉,还有消费者的信任。(孔德淇)

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