今天,福州人别忘了做这件事!

福州晚报 2021-09-07 11:47 27641

今天是

二十四节气中的“白露”

这是秋季的第三个节气

# 2021.09.07

SEP.

在福州的“白露”时节

大伙千万别忘了

这件事↓↓

▲福州晚报记者 陈翔茹 摄

对福州人来说

白露有个仪式感满满的项目

那就是——

要吃龙眼配稀饭!

▲福州晚报记者 陈翔茹 摄

这个福州特有的“节目”

还写进了童谣里

一曲《八月龙眼卡溜侬》

你会唱吗?

《八月龙眼卡溜侬》

十二个月时令瓜果顺口溜

正月瓜子撒侬嗑(很多人嗑)

二月甘蔗摆满街

三月枇杷出好势

(意即这时候水果少

枇杷上市正当时节)

四月杨梅红艳艳

五月桃李肚里红

六月荔枝像灯笼

七月番石榴不上三盖灶

八月龙眼卡溜侬

九月柿软圆又圆

十月橄榄值人钱(很多人买)

十一月荸荠开去卖

十二月橘子好做年

这个习俗,

是怎么诞生的呢?

老福州有“白露吃龙眼,一颗顶只鸡”之说,龙眼配稀饭是最经典的福州人白露进补方法——将剥好的龙眼直接放入盛稀饭的碗中,哗哗往嘴里扒。

▲福州晚报记者 杨勇 摄

吃龙眼,这样才够味!

01

龙眼配稀饭

龙眼配稀饭作为福州独特的民间饮食习惯已经融入了福州的饮食文化。将剥好的新鲜龙眼泡进稀饭里,放凉了吃,甜甜的、凉凉的,很适合胃口不好的人。

02

蘸酱油配稀饭

用剥好的新鲜龙眼蘸酱油配稀饭。据说这是老福州的传统吃法,老一辈人说这样吃很补。

03

晒成果干生吃

将新鲜的龙眼直接放置在烈日下暴晒直至成果干后生吃。

04

烘制成果干

龙眼鲜果经烘焙或日晒加工成果干,再与其他食材、药材搭配熬制各类粥汤。

温馨提示

龙眼剥开时,果肉透明无薄膜、无汁液溢出、蒂部无沾水,这才是新鲜的龙眼。另外龙眼宜鲜食,变味后就扔掉不要再吃了。

未来福州的气温……

俗话说

“凉风至,白露降,寒蝉鸣”

但福州最近的气温

依然居高不下

昨天和今天福州市区的最高气温

将稳定地维持在35℃之上

好消息是

8日起高温将会略有缓解

最高气温将会降至

  35℃高温线之下!

END

海报设计:王晓婷

新媒体编辑 王杨林

综合:福州新闻网、福州气象

监制 管慧 林亦敏

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