我们的节日·口述民俗｜小探古人纳凉法 玉枕、酥密水、金汤敦了解一下

封面新闻见习记者 刘可欣

“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷”，小暑已经随着湿热的夏风到来。小暑虽然不是一年中最炎热的时节，但“小暑大暑，上蒸下煮”，在逐渐上升的气温中已然感受到了大暑的“严阵以待”。而在真正转凉的“白露”到来之前，还有三伏天在等着我们。

夏天真的来了，现代人赶紧使出纳凉“三宝”：空调、Wi-Fi、冰镇西瓜。当我们坐在沙发上吹着空调，吃着西瓜，网上冲着浪时，有没有好奇过在没有电的时候，古人是怎么度过炎炎夏日的？6月29日，成都博物馆“颐养之道：中医养生文化展”正式开展，展示了古人的夏日养生之道。

    杨凝式《夏热贴》 图源网络

    瓷枕

古人讲究“起居时、饮食节、寒暑适，则身利而寿命益”。按时作息排在第一位，可见“睡得好”有多重要。

夏夜闷热，难以入眠，古人想出了奇招：上瓷枕！本次展出的宋时金国磁州窑白地黑花瓷枕，就是这样的一个物件。白色的瓷底衬着黑色的描花，上面还写着北宋诗人晏殊所写的一句诗：楼台侧畔杨花舞，帘幕中间燕子飞，可谓形雅致，义也雅致。枕着这样的枕头睡觉，不知道能不能在梦里体验一次文人雅士的生活呢？

除了雅致的瓷枕，还有温润的玉枕、华贵的贴金箔玉枕，枕着这样的枕头，只怕做的梦都是富丽堂皇的。

    玉枕

古人在枕头上下这样的功夫，并不是故弄玄虚。夏夜闷热，玉石、瓷枕的材质本就触手生凉，以此作枕头，既凉爽畅快，又符合中医“脚温头凉”的养生理念。这就是“久夏天难暮，纱厨正午时。忘机堪昼寝，一枕最幽宜”。据《神农本草经》和《木草纲目》记载，玉石也能作药用，除中热，解烦闷，润心肺，疏血脉，明耳目，助声喉，滋毛发，养五脏，安魂魄。按照这样的理论，以玉石为枕，也是大有益处的。

因为瓷枕、玉枕很硬，所以很多枕头也会做成有弧度的样式，符合人头部和颈部的曲线。还有一些枕头会设计成中空样式，透气清凉，更适合在炎日的夏季使用。况且，古代有着“男弱冠女及笄”的礼制，女子到了15岁、男子到了20岁，都要将头发拢起，梳成发髻。睡这样的枕头，枕头不易移动，自然发髻也不容易乱。现代人为了工作日早上能多睡十分钟，甚至能放弃早餐。古代人留那么长的头发，为了减少梳发的麻烦，睡点硬枕头也不是不能理解的。

    茶具

    金汤敦（左）

五代时期的书法家杨凝式在《夏热帖》中写到：凝式启：夏热体履佳宜，长□酥密水，即欲致法席，苦□□□乳之供，酥私不如也。

现藏于北京故宫博物院的《夏热贴》，是目前杨凝式唯一传世的草书作品。虽然现存的作品已经不完整，但是还是能从中看到，在炎热的夏季，杨凝式将消夏饮品酥密水赠与僧人，以示问候。关于酥密水的制作方法没有文字的记载，相传是一种以牛奶和蜂蜜混合后的饮料，想必甜甜的牛奶应该味道也不差吧。

在本次的展览中，也提供了一些夏日“以食养生”的方法。比如“饮茶养生”法。《神农本草经》记载“茶茗久服，令人有力、悦志”，明确指出了饮茶可以使人精神愉悦，身体有力。夏日饮茶当然首推绿茶，绿茶能够清热消暑，去火生津，提神醒脑。除此之外，金银花茶、菊花茶、荷叶凉茶都可以纳入“夏日饮品单”中。

在展厅中，金灿灿的汤敦和青瓷碗格外地引人注目。汤敦是古代用于盛汤的餐具。古人夏日养生讲究的是清补，主张避免炸、煎、爆、熏、烤、等方式，多蒸、炖、煮，这些方式能够避免破坏食物的营养成分，同时食物也熟软酥烂，有益于人体吸收。百年前的古人，用着这些餐具吃着什么样的食物呢？今人只能从古书古画中得知了。

    临汝窑青瓷碗（左） 菊花纹金碗（右）

古人讲究“神发于心”，认为“形与神俱”是健康长寿的根本保证。如何养神？保持质朴生活、提高道德情操、培养高压兴趣都是“养神”的方法。而排在“琴棋书画”之首的“琴”，便是古代文人雅客修身养性、调节身心的最重要方式之一。

《史记·乐书》中讲：故音乐者，所以动荡血脉，通流精神而和正心也。

《黄帝内经》还提出了“五音疗疾”的说法。五音，即角、徵、宫、商、羽，它们对应着五行(木、火、土、金、水)，与人的五脏和五种情志相连。针对不同的心理、生理状态，可以用不同的音乐来进行调节、疏导。

魏晋大琴家嵇康在《养生论》中也曾提到：宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。可见，嵇康也认为夏季应该从心神开始调节，“冰雪在心”，自然感受到的暑热也减少了。

因此，在炎热的夏日，更宜听一些舒缓、静心的音乐，以抚夏日的烦躁不安。

古人消暑方法千千万，有些剑走偏锋，有些中规中矩，像是诗人白居易所写的“何以消烦暑，端坐一院中。眼前无长物，窗下有清风。散热由心静，凉生为虚空。此时身自保，难更与人同”的消暑方法更是奇妙。独坐院中也好，吹空调也罢，只要能让我们身体健康地度过暑热之期，那就是好的纳凉之法。