云求助｜四川大竹的香椿仍面临销售难题当地呼吁省外收购商伸援手

刚从树上采摘下来的香椿鲜芽

封面新闻记者曾业

“我们这里的香椿已进入采摘季，但销售难题仍未解决。”3月3日，下了几天的春雨终于停了，如果天气放晴，四川省大竹县共计10万余亩香椿，将全面迎来丰收。而此时，该县香椿产业发展中心主任孙立，正在忙着为全县的香椿找销路。

今年春季的天气一直都不错，各个香椿种植基地的鲜芽品质都比较高，卖相也比较好。但受新冠肺炎疫情影响，餐饮行业不景气，物流成本翻倍，收购价格走低，大竹县的香椿市场受到冲击，香椿订购数量同比下降50%。

2019年，大竹县销鲜椿芽上万吨，产值突破3亿元，香椿全产业链产值超5亿元。作为全县的重要扶贫产业，当年实现种植户人均香椿年收入3500元以上，扶贫解困30个贫困村1.8万贫困户5.25万人，超过10万人吃上了“香椿饭”。

大竹香椿已进入采摘季

香椿鲜芽与普通蔬菜不同，采摘的黄金时间只有3至4天。按照惯例，这种高端的“树上蔬菜”，一般都是采取预售模式——若要保证品质，经销商和客商都必须提前下订单，产地需要集中时间、集中人力采摘。大批量的香椿鲜芽运输，须选择冷链物流。

香椿市场受到冲击后，2月28日，大竹县政府专门召开会议，研究新冠肺炎疫情期间香椿鲜芽采摘销售工作。会议决定，采取强化采收管理、强化创新销售、强化宣传推广、强化市场稳定、强化配套保障等五大措施，共同抓好香椿采销工作。

“政府对香椿产业采销的保障措施比较给力，目前正在加紧落实，但受终端市场和物流环境影响，拓展销售的工作尚未取得实质性进展。”孙立介绍，往年，全县的香椿鲜芽绝大多数都是依靠经销商走向市场，但未签订长期的战略合作协议，今年受疫情影响，定向收购资源流失严重，原来的“订单式”销售模式陷入困境。

“大竹县的香椿销售，绝大多数以鲜芽为主。如果销路一直打不开，销售价格会持续走低。”孙立介绍，近年来，他们虽已建立网络销售平台，建立了实体销售与网上销售相结合的销售体系，但目前仍然缺少大型订单，对大型批发市场的拓展情况也不尽人意，真正落地的签约率比较低。

“我们希望通过封面新闻的‘云求助’平台，呼吁全国各地的收购商伸出援手，帮助大竹香椿拓展销路。”孙立说，早在2009年，大竹县就获得“中国香椿第一县”称号，并取得四川省无公害蔬菜生产基地认证。经过多年发展，已实现对香椿冷藏、外包装、深加工等方面的升级换代，大大提高了香椿芽的产量和质量。（受访者供图）