【新春特辑“兔年吃兔”第三期】 “没有一只兔子能活着走出自贡”，自贡尤为出名的正是这锅鲜锅兔，锅未上桌，便闻其香。仔姜泡椒青红辣椒剁碎，鲜辣扑鼻，刺激着唾液不断分泌。兔肉小块入味，老姜去腥、仔姜的提味增鲜，姜的独特用法使鲜锅兔在川味中自成一派。要保持兔肉的嫩度，大火猛炒，更有“30秒兔肉过汤出锅”的说法。吃兔不能错过鲜锅兔，年夜饭桌上摆上一锅鲜锅兔，火辣的汤色更预示着兔年红火吉祥。
四川美食搜索｜在成都找好吃的自贡菜馆，这家鲜锅兔排得上名号
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封面新闻 2023-01-22 13:38 47099
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评论 2
fm2eb98e 2023-03-01 发表于四川
好吃！！！
阿巴阿巴 2023-02-03 发表于四川
不错呢