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封面拍客|去四川高县品尝“请春酒” 舌尖上过个中国年

封面新闻 2019-02-04 09:25 34563

放鞭炮、贴春联、挂灯笼、耍龙灯,一个个元素构成了每一个中国人记忆中的浓浓的年味,而对于川南的百姓来说,最富有民间特色的习俗,莫过于“请春酒”。

早在明末清初,“请春酒”就成为了川南百姓互相来往、交流感情、化解心结、增强融和的一项重要民间习俗,是川南农耕文化的重要组成部分。

所谓的请春酒,其真正内涵是在春节品味美食要吃上三台,即一餐饭不能停接连吃三轮不同口味的菜品。一台吃茶点,二台吃干盘子,摆上自酿米酒和自制腊味,三台正餐,吃九大碗。品一台春酒的同时就接受一次文化洗礼。

新春之际,有幸在高县庆岭乡劳动村春酒一条街刘家大院见证了原汁原味的“请春酒三台”。

目前,川南春酒已打造非物质文化遗产。

封面拍客 赵雪松

剪辑 伍雪梅

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