封面观酒丨酒业大咖如何看待酒业新周期？

封面新闻记者 喻奇树

11月18日至20日，以“大变局：突围与新生”为主题的AIIC 2023酒业创新与投资大会在海南海口举行，众多酒行业大咖参会，举行了多场头脑风暴，纷纷表达对当前酒行业的看法，对酒行业未来的预判。他们的观点如何？能给我们带来哪些启示？

封面新闻为大家梳理了部分大咖观点。

对现阶段看法：短期承压，长期看好

与会的酒业大咖，都认为酒行业进入了一个大的调整期，但他们中的大多数，都看好行业的未来，都认为大调整孕育着大机会，对未来依然雄心勃勃。

中国酒类流通协会会长王新国认为现阶段是“风高浪急”，行业进入了深度调整期，但他认为大变局总是孕育大机遇，虽然挑战困难重重，但机遇也是前所未有。

川酒集团党委副书记、总经理、总工程师杨官荣认为，白酒行业过去的辉煌回不去了，但他表示未来仍然机会多多，尤其是始终坚持纯粮酿造的企业，会有更多机会，因为现在市场上流通的酒，还有不少并不是纯粮酒。

杨官荣

“白酒行业既不是夕阳产业，也不是朝阳产业，而是太阳产业，有中国人的地方，就会有中国白酒。”国台酒业集团总经理张春新表示，白酒行业依然是好行业，但经济发展从来都是曲线，总会有起伏，在顺境时要把握机遇，加快发展，在逆境时则要保持耐心，坚持自身的核心价值和长远战略。

江小白创始人陶石泉也认为，白酒行业正处于“大变局大调整”的新周期下，在这个时候，只有高质量的创新，才能适应新周期发展。

陶石泉

“白酒行业经历过许多阶段性调整！”珍酒李渡董事长吴向东表示，白酒行业“往往调整一段时间，发展一段时间，整体是向上发展的”。在强周期是强者愈强、弱者沾光，在弱周期则是创新者胜、不变则亡。

吴向东表示，新的机遇窗口期来临，“白酒行业的这次调整会给我们带来巨大的机会。”

吴向东

对于参会的投资机构，也表达了类似的观点。中金公司董事总经理杨素兰表示，虽然短期内酒业承压，但长期酒的需求和市场依然存在，质价比高、有特色、健康化的酒类企业，是他们重点关注的对象。

中邮证券食品饮料首席分析师蔡雪昱认为，中国未来经济的复苏确定性很强，因此自己对酒行业仍抱有坚定信心。国泰证券资深分析师李梓语也表示，白酒仍是非常具有竞争力的一个赛道。

酒业渠道商：一面要“卖酒人的尊严”，一面要反思

在本轮调整中，渠道商感知最深刻，承受的压力也更大，尤其是中小酒商，两头承压，更是面临生存危机。

但不同的酒商，对当前局势的态度不一样。

中国酒类流通协会副秘书长赵禹认为，当下厂家话语权强大，流通企业话语权弱小，白酒行业要高质量发展，流通企业就要变成“甲方”。

他表示，我国酒类流通市场规模已达1.5万亿，但对于酒类流通企业而言，还没有谁跨过百亿门槛。

酒仙集团董事长郝鸿峰也表示，在新时代里，流通企业一定要争取在调整期里做出卖酒人的尊严。

不过，浙江商源集团董事长朱跃明却认为，酒类流通企业要对现状进行反思，现在国内大多经销商，至少存在五个问题，没有定价权，跨区域跨不出去，盈利模式无法复制，人才不够，资金不雄厚。这些问题不解决，别谈话语权。

广东粤强酒业董事长王富强则表示，厂商要真正形成紧密型合作。因为，他从中尝到了甜头，通过投资酒厂，获得几倍、甚至几十倍的回报。同时，他还认为，做酒在未来是有门槛的，特别是经销商是有门槛的。实力不够，自然经不起冲击。

对于大的渠道商，他们认为现阶段反而是机会，调整期会洗掉实力弱的酒商，只有实力强的酒商才能很好地生存下来。

酒厂的应对：大变局之下，需要高质量创新

对于本轮大调整，与会的酒业大咖都表现出了积极的姿态，纷纷表达了创新的重要性。

对于一线名酒企业来说，整体表现得“四平八稳”。对于一些白酒新势力来说，则各有自己的应对之策。

五粮液股份有限公司党委委员、副董事长张宇和汾酒集团专职副书记副董事长李振寰分别结合企业实践，认为“创新价值之重要，影响之深邃，未来之远阔”。他们提出，面对产业新周期与新变局，酒业应该将创新摆在重要位置，加快建设创新平台，大力培养创新人才，加大研发投入，为行业高质量发展提供强大的科技支撑。

张宇

江小白陶石泉认为，我们每一家企业在当下面临的环境、条件、阶段都是不一样的，所以有两条老路其实是走不通的。一条老路是自己的老路。另外一条老路是别人的老路。我们要去到新的地方，实现新的愿景，就必须要走出自己的创新之路。

他表示，今天学茅台永远也成为不了茅台，学五粮液也永远成为不了五粮液。“我们每一个创新企业，只有成为自己，保持真正的远见，真正的看到未来，相信未来，布局未来，才有可能成为明日之星。”

他认为，在新周期下，高质量的创新，不能仅停留在一些营销手段、流量手段、销售模式等浅层创新，而是要进入到产品的科研技术创新、新品类的创新、新场景的创新等诸多方面，要深度创新、有效创新、长期创新。

珍酒李渡吴向东则表示，未来白酒企业要符合三个要素才会发展得很好，一是品质要好，二是产量要大，三是要有品牌，遵循这个规律发展即可。

国台张春新也有自己不一样的方法论，即无论环境如何变化，要坚守初心、凝聚人心、守正创新、谨慎小心、厂商齐心、持平常心。具体说来，就是做好“酿好酒、酒好喝、喝好酒”三件大事，坚持长期主义，投粮不减、薪酬不降、员工不裁、扩产不停。