封面新闻发起倡议 使用“公筷母匙” 保持就餐好习惯

新冠疫情来袭，让我们再次意识到，实行分餐、使用公筷公勺的重要性，倡导使用公筷母匙，绝不是一种矫情，而是一种更好的文明。

近期，已有多位专家再次发出呼吁，倡导改变传统共餐中的一些习惯，尽量使用分餐，多使用公筷母匙。西南政法大学教授倪清泉说，中国传统的共餐制，被视为礼仪之举，有人情味，但这种就餐方式隐藏着巨大风险，多人聚餐时，大家都用自己的筷子夹同一盘里的菜，有的人甚至用筷子捞食汤菜或给别人夹菜，而筷子上无疑都带有食者的唾液。他认为这种就餐方式是“当代最落后、最愚昧、最不文明的习惯之一，为传统文化中的糟粕。”

中国疾控中心营养学首席专家、中国疾控中心营养与健康所研究员赵文华也表示，一盘盘美食，你给我夹，我给你夹，大家一起夹，“中式共餐”确实隐藏着极大的健康风险。“因为，每个人的唾液就随着这筷子、勺子，随着这亲密交谈进入了食物、交流到每个人的身体里了，这也给细菌病毒在人与人之间传播带来了极好的机会。”关于分餐、公筷母匙的使用，以往说的多、做的少。她表示，在新冠肺炎肆虐的今天，我们不仅要大声疾呼，更要付诸行动，不能再说说而已。

据世界卫生组织介绍，影响健康的因素中有60%与生活方式和行为有关。合餐制易带来疾病传播，筷来箸往为病菌扩散打开了方便之门，飞沫传播和接触传播更是新冠肺炎传播的主要渠道。

为此，在新冠疫情当下，封面新闻特联合成都餐饮同业公会、成都餐饮企业联合会、新餐饮青年会，共同向四川广大消费者、各餐饮单位发出关于使用公筷公勺的倡议，希望大家从我做起，从现在做起，积极推广使用公筷母匙，用“小餐桌”带动“大文明”。

对于此次封面新闻发起的联合倡议，成都市高新区市场监督管理局相关负责人表示，这个倡议非常好，对市民的健康很有好处，也有利提升餐饮店形象，我们高新区愿意积极响应，号召更多人加入到这个行动中来。

封面新闻记者 喻奇树 但辰璐

制图 李潇雪

关于使用公筷母匙的倡议书

各餐饮单位、市民朋友们：

讲人情味、喜欢团聚是我们的传统。但我们要清醒地认识到，合餐制易带来疾病传播，飞沫传播和接触传播更是新冠肺炎传播的主要渠道，传统的“中式进餐”方式隐藏着极大的健康风险。新冠肺炎疫情让我们痛定思痛，再次反思那些习以为常的行为。为此，我们向全体市民发出如下倡议：

在家就餐时，使用公筷母匙。每道菜，放上公筷母匙，每个人都用母匙公筷夹、盛食物。也可将饭菜直接分到每个家庭成员盘子或碗里。

在餐馆就餐时，主动要求餐馆在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上配备公筷母匙。

餐饮企业全面提供公筷母匙，主动引导用餐宾客使用公筷母匙，有条件的餐厅为客人提供分餐分食制。

用公筷母匙不是矫情，而是文明和卫生，既保护自己，也保护他人，从我做起，从现在做起，推广使用公筷母匙，用“小餐桌”带动“大文明”。

联合发起单位：

封面新闻

成都餐饮同业公会

成都餐饮企业联合会

新餐饮青年会