封面新闻记者 刘虎 （视频：遂宁文旅）
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国庆回家的遂宁人，你还记得小时候放学后最喜欢吃的路边小吃是什么吗？
半碗土豆片、半碗米线，调上味精、孜然、酸甜醋、秘制酱油、大头菜、葱、折耳根等调料，最后淋上一勺厚厚的辣椒油，淡黄的土豆片、白生生的米线，鲜红油量的油辣子，鲜美的让人忍不住想流口水。
——南小区土豆片，20年的美味传承，是每个遂宁人记忆里无法抹去的美好食忆。
上学时
脆爽酸甜的土豆片是快乐源泉
“在我的整个高中生涯，南小区土豆基本上每周都会登上集体舞台。”小曾是遂宁本地人，7年前，周五下午最后一节课后，全班近50个同学集体致电土豆老板，一人一碗土豆片。
买了土豆片怎么运回班级呢？小曾告诉记者，每一次，老板都会拎着两个硕大的黑色垃圾袋隐藏行踪，躲避保安。班级里派出的两名“勇士”站在2米高围栏这边，跟围栏外的各路老板确认眼神。找到自家老板后，老板迅速上前，挣扎着登上围栏，用力把两大袋“黑色宝藏”托举过头，递给“勇士”，随后“勇士”再将“宝藏”运回班级，分发给同学。
“那份独特的香味，烟雾缭绕般充满着整个班级，久久挥之不散，乃至整个楼道都闻得到。”小曾回忆到，这次国庆回到遂宁，当天晚上就到了老城区，去吃了两碗土豆。
长大后
土豆片是浓浓的乡愁
遂宁人对土豆片的感情是与生俱来的，是关于记忆的味道，无可替代，南小区土豆片承载着无数在外游子的浓浓乡愁。
对于在外工作多年的小谭来说，每次在外地吃路边小吃时，都会怀念起那条小巷子里的土豆片。“在外工作这么多年，最放不下心的就是那碗土豆片。以至于每次回到遂宁，我都会专门赶去吃一碗。”
“吃土豆片时，攮汤薄的土豆片浸到红亮红亮的调味料中，入味儿很快，夹一筷子起来，两面都挂着味汁儿。吃一口，麻辣鲜香还回甜的味道，刺激得人胃口大开，脆蹦脆蹦的土豆片，和软嫩有弹性的米线的搭配，一口脆、一口嫩，软硬有度，恰到好处。“回忆起土豆片时，小谭直呼太好吃了。
乡愁是什么？在有的人心里，也许是一枚小小的邮票，也许是门前的那株老树。但对于不少的遂宁人来说，乡愁的载体就是那一碗从小吃到大的土豆片。
20年美味传承
每个遂宁人记忆里无法抹去的美好食忆
南小区土豆片位于遂宁市老城区。老板姓孟，是开心土豆片的创始人，至今已做了二十几年，对自家土豆片的味道有绝对的自信。
看着当年放学来吃土豆片的孩子变成了一个个大人，甚至还有带着孩子继续来吃的。孟阿姨说：“很高心自己的土豆片被这么多人喜欢，他们喜欢我们也高兴。” 如今，孟阿姨已开始享受退休生活，现在小店全部由儿子儿媳经营。 ”变的是做土豆片的人，但土豆片的味道永远不会改变。
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