四川方言丨胡华强：茶食边儿

文/胡华强

何谓“茶食”？网上如是说：茶食一名，据《土风录》云：“干点心曰茶食，见宇文懋《昭金志》：‘婿先期拜门，以酒馔往，酒三行，进大软脂小软脂，如中国寒具，又进蜜糕，人各一盘，曰茶食。’”《北辕录》云：“金国宴南使，未行酒，先设茶筵，进茶一盏，谓之茶食。”周作人《南北的点心》：“茶食是喝茶时所吃的，与小食不同，大软脂，大抵有如蜜麻花，蜜糕则明系蜜饯之类了。从文献上看来，点心与茶食两者原有区别，性质也就不同，但是后来早已混同了。”

所以，在中国人的心目中，茶食往往是指点心。也就是说，茶食不是正餐之食，只是餐余消遣或者暂时解饥的小吃。这名字起源于何时无法确定，但可以肯定的是它存在于我们的历史之中已经很久。

放到今天来看，它自然属于大众，而放到过去，放到古代，就觉得这东西太过浪漫，似乎并不属于所有的人，而专属于有钱人，属于有钱又有闲的老爷太太公子小姐。这话还真不夸张。曾几何时，我们吃饱饭都不容易，茶食何敢奢求。

然而，在我老家，“茶食”却是一个使用得很普遍的词语。走人户，主人打发的小吃就叫作“茶食”。它也被用来表达一个特定的时间点，“茶食边儿”，就是指午时之前的那段时间，大致指上午十点过。“都茶食边儿了哟，开始煮得饭了哈！”“都茶食边儿了，我事情还没有忙完。”

那样的时代，极少有钟表计时，人们对时间都是大致的估计。我母亲就常常喜欢说：“太阳都晒到地坝边儿了哈，你怕还是该把牛牵到坡上了哟！”这大致是夏天的下午五点左右。“太阳都晒到阶沿坎了，你还在磨啥子？”这时大致是接近中午十二点的时间。

当然，“茶食”这个词也常常挂在母亲的嘴边，而我们家却从来没有吃过“茶食”。小时候曾听父亲说过，过去有钱的绅粮，每天在中午饭之前要先吃点点心之类的东西，叫作吃茶食，这个时间点大概就是上午十一点左右。普通人家吃不起茶食，借别人吃茶食的时间来当钟表，便逐渐演化成一个极具方言特色的时间名词。

而在今天，“茶食”已成“零食”，并不在指定的时间才吃，也并不是有钱有闲的人才吃 。手机普及后，人们计时连手表都抛弃了很多年了。“茶食边儿”这个词语恐怕要随着我父母这一辈人的离去而永远消失。对从那个时代走过来的人来说，“茶食边儿”既是一个“画饼充饥，望梅止渴”的虚像，又是一个温暖的回忆

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