四川方言｜张文海：饭不刨干净 长大变麻子

文/张文海

四川有句谚语：“饭不刨干净、长大变麻子”。

麻子是什么？ 娃娃们不懂，大人便拿出一面镜子，照娃娃的脸给自己看。呀，鼻上、嘴上、脸上，到处沾满饭粒，真是丑八怪！ 大人说，这就是麻子，看你吃饭泼天洒地，桌上、碗边到处沾有饭粒，饭粒爬在你脸上，这里钉一颗，那里鼓一粒，长进脸皮就成麻子了。娃娃害怕，从此吃饭便不再留下一颗饭粒。如此形象地把浪费粮食与丑陋勾连，你说娃娃们怕不怕？

农村家家养鸡，其实鸡除了能生蛋吃肉，还能啄食厨房里的剩饭和地里的粮食。因为饭桌下，难免会掉下一些饭粒，如果不养鸡，这些饭粒就会被糟蹋。收割后，晒坝田间，也会漏掉一些粮食，养了鸡，这些“漏网之米”就会被鸡吃得干干净净。如果哪家不养鸡，反而会被人笑话为“不会过日子”。

农村也家家养猪，猪粪肥田，杀猪吃肉。农村养猪，还可以解决灶房潲水问题和碾米米糠问题。都知道，灶房刷锅洗碗必有饭粒、油水混迹潲水中，通过养猪，就可让这些实现再利用。

收割时节，农村儿童捡谷子、麦子，大人槌谷把，是农田中的一道风景线。因为收割时，田中必有漏掉的谷穗、麦穗。这时，村童个个手提竹篼，头戴草帽，跟在打谷打麦拌桶后面捡，一个季节下来，有时可捡一萝筐谷子、麦子。槌谷把是大人的事，打谷时，一些未熟透的谷子，很难一下打干净，槌谷把，则是把那些打过的谷把解开，摊在簸箕中，用捧槌打谷把头，那些未熟透的谷子，晾晒后，经第二次槌打，就乖乖地落下来，颗粒归仓。

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