掌厨网CEO李智
封面新闻记者申梦芸 金玺
成都，作为联合国教科文组织授予的“美食之都”，美食已成为这座城市的一张名片。与此同时，在这座城市中，也有不少与餐饮行业相关创业者。
成都掌上食材科技有限公司（以下简称掌厨网）就是这个领域创业大军中的一员，在公司创始人李智看来：“只有最新鲜的食材，才能让美食成立。”
目前，掌厨网致力于给中小餐饮提供食材的供应链服务，并且逐渐将业务从成都扩展至全国更多省份，致力成为中国食材供应链头部企业。
发现餐饮行业痛点 搭建食材供应链平台
北京大学毕业之后，2006年李智回到了家乡成都。实际上，在搭建食材供应链平台之前，李智已经从事餐饮的经营和创业有7、8年了。
2008年，李智和几个朋友在成都一起开始了餐饮创业项目，七年时间已扩展到100家店铺。
作为餐饮行业的客户，供应链环节是非常重要的环节。但在创业的过程中，李智逐渐发现供应链这个环节存在痛点。
“过去成都市场上存在不少供应链商家，他们规模小，也比较分散。”在李智看来，供应商行业存在很多问题，比如食品价格方面不透明，食品质量方面很难给餐饮企业明确保障。
想做一个对传统食品供应链的升级版本，这个想法在李智心中酝酿了2年。直到2015年，时机开始成熟。2015年，掌厨网在成都正式落地运营，与传统的食品物流链不同，掌厨网主要采用互联网的技术手段为餐饮企业提供食材服务。
搭建优化物流系统 在批发市场浸泡3个月
创业伊始，李智就认识到技术手段是做这个行业非常重要的支撑。食材供应链是一个链条很长、复杂的行业，这个行业处处充满着商机，处处充满挑战。
在李智看来，在行业的链条中，不能面面俱到，就要选择一个好的切入点，公司成立初期，便选择了从传统配送这一块做起。
回忆起创业初期李智十分感慨。“每天凌晨2点，我跟合伙人开车到批发市场进行选货、供货。稍微休息一下，早上继续到公司完善系统。”
但几个月下来，用户的数量在扩大，但反馈却不尽如人意。痛定思痛，他们紧接着做了400多组客户的线下调研、访谈，并且根据客户特点进行调整，一波三折之后终于把公司的发展扳上了正轨。
创业者的自我迭代决定企业生死
创业一波三折，但李智却乐在其中。团队从刚成立的几个人，到如今已发展到500多人，服务客户多达25000家。
说到这里，李智特别兴奋，从2015年成立至今，掌厨网已先后完成2000万的融资，与小龙坎、川西坝子等知名餐企都建立了合作。
虽然取得了一定成绩，但李智没有停下脚步，“当你觉得很满足的时候，恰恰是最危险的。”随着时代发展，中国餐饮企业在不断摸索新的模式。“新的一年，市场的需求会比去年更苛刻严厉，不管是大型餐饮企业还是小型的餐饮企业，都不敢止步不前。”
从职业经理人到平台服务商，李智的身份在几年内发生了转变，创业五年来，他唯一不变的是想方设法迭代自己，提升认知，才能带领团队走在正确的道路上。
他认为自己目前只能勉强算个合格CEO，未来随着公司规模不断扩大，“我是否还能是一个合格的CEO？我是否还能带动公司往前健康发展？”这是他对自己的拷问。
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