致敬40年｜全国第一家农家乐创始人徐纪元：“搞活农村经济，实现乡村振兴”

【人物名片】

徐纪元：

成都市郫都区友爱镇农科村徐家大院创始人。1986年农家乐经营形成雏形至今三十多年间，徐家大院已进行数次提档升级，被誉为“中国农家乐第一家”。

徐纪元。

封面新闻记者 杨力 摄影报道

翠竹掩塘，晨间鸟鸣，这里是农家乐发源地——成都市郫都区友爱镇农科村。

进入秋天的成都，天气转凉，但近郊的农家乐生意，一逢周末便火了起来。行驶在水泥村道上，两侧的林木、田野轮番替换。距市区1小时车程的农科村，总是吸引着一批又一批游客、学者前来。

上世纪80年代，在改革开放浪潮下，农村发展迎来新机遇。农民出身的徐纪元率先做起花木生意。让他没想到的是，平常的热情留客吃饭，最终会发展为一种火遍全国的旅游模式。1986年10月，他创办了全国第一家农家乐——徐家大院。之后，农家乐遍地开花，吸引无数人前来体验，促进农村经济的发展。

三十几年来，徐纪元见证了农家乐江湖的跌宕起伏，也曾押下全部身家，不断改变着农家乐的形态，“改革开放给农村带来了机遇，我是一名农民，不仅希望家人生活更好，也希望全村的经济搞活。”

徐纪元和他的徐家大院。

农民“不安分”/

改革开放后，他成“万元户”

家庭联产承包责任制推广，让农民积极性提高，粮食增收，逐渐告别吃不饱饭的时代。

1980年，徐纪元虽然分到土地，但并未一门心思只想种粮食，他看到了潜在商机。“家里有好几个娃要养，光靠种田只能解决温饱，给不了他们更好的生活。”之后，他尝试在田里种花木，然后拿到市场上卖。

几年间，通过花木、养猪、养鸡，徐家成为当地有名的“万元户”。让徐纪元至今感到自豪的是，在当年的表彰大会上，他拿到一辆永久牌加重自行车的购买指标，“在当时，只有镇、村干部才有，现在这个车都还放在家里呢。”

徐纪元当上“万元户”时凭购买指标买下的自行车。

赚了钱后，他重修了老房子：灰砖青瓦、绿树绕家，一时间风光无二。随着生意越做越大，各地赶来他家收购花木的商贩，络绎不绝。好客的徐纪元总会留客人在家吃顿家常饭。

“都是家常菜，回锅肉、豆花之类。”他说，不管是朋友、商贩，还是领导，“农村人很淳朴的，刚开始是不愿意收一分钱的。”

发现新机遇/

创办“农家乐” 家常菜火了

这往后，家里的来客越来越多。

“有一次，县里搞活动，邀请了外国友人。”县里领导安排客人到徐家来吃饭，专门给了徐纪元肉菜钱。从那以后，带朋友来徐家吃饭聚会的，会自觉给肉菜成本价。虽没有固定的收费标准，但早期农家乐的雏形已初步形成。

“农家乐真正创建，还要感谢一位旅行社老板。”徐纪元说，这位老板是常客，有次专门找到他说，建议搞个经营，把家常菜推给游客，这位老板负责带团来吃耍，徐纪元就定个标准，来收取一定费用，包含吃和耍，然后两人按比例分成。

很快，两人达成意向。这位老板如约带团来这里旅游，每次餐饮必到徐家，每位游客只需交30元，就能在这里吃耍一整天。几次下来，到徐家吃家常菜、观光游的客人更多了，生意彻底火了。

游客参观徐家大院第一代农家乐旧址。

看到徐家尝到了甜头，其他村民也开始效仿。“有人在院坝里摆上桌椅，提供餐饮服务，按人数来收费。”徐纪元说，就这样，农家乐不再是他徐家大院一家，更多的人加入进来。

亲历黄金期/

“两只脚”走路 老本行不丢

“1996年到2000年左右，是农家乐的黄金时代。”看着村里打出的各种农家乐招牌，徐纪元说，农家乐不只在农科村流行，更在温江、都江堰，甚至北京、天津等地都出现了，而且形式不一。

他记得，农家乐最火的时候，这个村子就有近百家，“大半的村民都在做这行生意，很多还是全家总动员。”徐纪元的大儿子徐世勇，高中毕业后就扑到了徐家大院的生意上，“好的时候，从早忙到晚，一天有几百块收入。”

看着农家乐在全村、全国各地满地开花，徐纪元其实也有一抹担忧。所以，与其他农家的经营者不同，他并不是全身心都在农家乐上。

徐家大院第二代农家乐老照片。

“简单说，不能‘一只脚’走路，得两只一起走。”除了经营着热火朝天的徐家大院，接待大批游客外，他还做着老本行——花卉苗木生意。

或许，正是因为有这样的远见，在后来全国农家乐的“寒潮期”到来时，徐家大院才躲过一次次危机，坚持至今。

挺过低迷期/

农家乐升级，再次引客来

有人的地方就有江湖，有江湖就有兴盛交替。

在2000年后，农家乐的一场寒冬突然到来。“农家乐风靡全国，但散乱、同质化问题明显。”徐纪元说，拿不出新意，这门生意自然就垮下来了。

原本，农科村一天客流量能达上万人次，生意下滑后，人气稀少，近百家农家乐开始抢客，苟延残喘，直到倒闭。“因为花木生意没丢，徐家大院虽然生意下滑，但还是撑住了。”为了寻找新机遇，徐纪元和家人开始四处学习，考察。

徐家大院第三代农家乐在保留川西民居特色的前提下，加入西式建筑元素。

2002年，考察回来后，徐家做了一个让全村不能理解的决定。在这样的低迷期，他们仍决定投资几百万，押上身家，升级徐家大院，“很多人私下议论，这就是烧钱，会亏得倾家荡产。”

但徐纪元坚持要做。就这样，第三代徐家大院在保留川西民居特色的前提下，加入西式建筑元素，除了餐饮还增加住宿体验，并获得当地政府支持，改善基础设施，并吸纳社会资金与管理人才进来。

新版农家乐一出，游客陆续回来。

未来新规划/

把川西盆景、林盘融进农家乐

再往后，农科村推行了《农家旅游服务规范》，评定“星级农家乐”。2011年，还申请成国家4A级景区。

“4A景区会吸引更多人，但农家乐的住宿是问题，一般家庭式的只能住十来人，接待不了大的旅游团。”这一次，他瞄准酒店发展。

徐家大院的牌坊。

“新一代代农家乐应运而生。”对此，成都市农科村景区管理运营有限公司总经理范国辉说，他们累计投入数千万扩建徐家大院、修建会议楼、扩建餐厅，有了约150间客房，可容纳数百人同时就餐、开会，徐家大院成了星级乡村酒店。

为了结合当地的盆景特色，经营花木生意数十年的徐纪元，看重盆景产业发展，希望通过打造川派博览园，让乡村游与自然有机融合，“既展现川西特色，也能感受人与自然的和谐。让生态游、乡村游，吸引更多游客，拉动当地经济发展。”

对话/

徐纪元父子：

搞活农村经济，是我们的心愿

徐纪元在徐家大院留影。

封面新闻：开办全国第一家农家乐，在当时有无担忧？

徐纪元：一开始没有担忧。分到土地后，地方市场还没真正活跃，很多人还是选择种粮食。我当时种花木，还被人议论，但后来证明我的决定没有错，改革开放给农民带来了机遇。

封面新闻：徐家大院目前的经营状况如何？

徐世勇：我们专门成立了公司来管理。虽然每次升级换代投入巨大，但经营状况改善有目共睹。而且还吸纳了农科村及周围上百人就业。前段时间，还收购了农科村一家乡村五星级酒店刘氏庄园，未来会从两条线路来打造这两处地方。

封面新闻：农家乐发展起起伏伏，你们是怎么坚持下来的？

徐纪元：还是得靠“两个腿”走路。在农家乐辉煌时，不忘发展花木产业。在困难时期，花木生意帮助徐家大院度过。还要注重品牌打造，而且从今年开始，我们也和村集体达成合作，会统一打造升级全村农家乐，“要尽力搞活农村经济，实现乡村振兴。”