说“龙眼”｜话龘事儿⑧

封面新闻记者 文康林

我们都知道龙不是真实存在之物，那我们为什么还要摆一些玄“龙”门阵呢？因为关于龙的各种神异传说，也是龙文化的一部分。传承龙文化，我们多了解一些，对与龙相关的民俗、文化就会少一些疑惑。

高浮雕青龙石刻。四川泸县宋代石刻博物馆藏。图片拍摄自四川博物院“龙行中华”贺岁特展

以龙眼为例，龙眼是龙身上一个非常特别的部位。谁也没见过龙，也就不知道龙眼长什么样，如果要画龙，龙眼怎么画？《画龙辑议》说“眼似虾”，《尔雅翼》说“眼似兔”，也是全凭想象。

俗语说，“龙精于目”。《埤雅·释龙》解释称，“盖龙聋故精于目也”。因为传说中龙的耳朵是聋的，听力不好则在视力上会得到弥补，所以传言龙的眼睛尤其好使。《埤雅》还说，“骊龙之眸，见百里纤芥”。“骊龙”指一种纯黑色的龙，“纤”指细微，“芥”指小草，这里是说龙的视力特别好，可以看到百里之外像小草这样的细微之物。龙的视力虽然好，但传说中龙眼却不能看见石头，《埤雅》记载：“龙不见石，人不见风，鱼不见水，鬼不见地。”当然这些只是古人的臆想，算是一些奇奇怪怪又没有什么用的玄说。

龙耳听不清叫“聋”，龙眼看不清叫“眬”。据流沙河先生讲，这是因为指人体器官闭塞不通的“癃”字还没造出来时，人们不得不借用“龙”字，加上指身体器官的偏旁，用聋指耳疾、眬指眼疾。

龙眼，在相术上也可以比喻人眼。古代相术中有以物象观察人相的说法，最尊贵的莫过于以龙的形象比喻人，《埤雅》说“相家说龙，人臣得其一体，当至公相”，人如果有一个部位具有龙的形象，可以官至公卿、宰相。传说“曾公亮得龙之脊，王安石得龙之睛”，王安石的眼睛在相术上像龙眼，所以他能够官拜宰相、封荆国公。

古代石刻中的龙形象。四川泸县宋代石刻博物馆藏。图片拍摄自四川博物院“龙行中华”贺岁特展

我们有时会看到一些壁画、石刻上的龙或民间匠人扎的龙没有眼睛，如果不知道画龙点睛的故事，就会疑惑是不是画师或工匠出了纰漏。

当然，画龙点睛作为一个常用的成语，它背后的故事也已家喻户晓。据唐代张彦远《历代名画记》记载：“张僧繇于金陵安乐寺画四龙于壁，不点睛。每曰：‘点之即飞去。’人以为诞，因点其一。须臾，雷电破壁，一龙乘云上天，未点睛者皆在。”张僧繇是南北朝时期梁朝吴郡吴中（今江苏苏州）人，擅画龙、鹰等动物，吸收了印度传来的凹凸画法（讲究明暗、透视的视觉效果），画花类静物也有立体感，与顾恺之、陆探微、吴道子并称为“画家四祖”。张僧繇在南京安乐寺墙壁上画了四条龙，活龙活现，但都没有画眼睛，张僧繇说画了眼睛龙就要飞走了。人们不信，觉得这种说法太荒诞了，于是张僧繇给一条龙（也有说是两条龙）加上了眼睛，霎时电闪雷鸣，画了眼睛的龙破壁而出，飞升上天，而没补眼睛的龙仍然在墙壁上。

还有个“符钉画龙”的典故也与张僧繇有关。张岱《夜航船》记载，张僧繇曾在华南寺墙壁上画了一条龙，非常逼真，隋朝时附近毒龙潭飞来两条真龙与张僧繇画的龙斗法。道士丁玄真画铁符镇压潭龙，使潭龙穿山而去，又钉住了壁画上的龙眼，才收服张僧繇画的龙，平息了这场斗法。

虽然龙不存在，张僧繇画龙也只是神话传说，但这两个故事还是有其存在价值，从中可见张僧繇画技高超，而且画龙点睛这个成语也被流传下来，成为中华文化汪洋大海的一滴水。画龙点睛现在比喻绘画、作文、讲话时在紧要之处加上一笔或一句，使其生动灵活。

与画龙点睛意思相近的还有一个成语“点睛之笔”，指文章传神绝妙之处。点睛之笔中的“睛”不是指龙眼，而是人眼。成语来自《晋书·顾恺之传》：“恺之每画人成，或数年不点目睛。人问其故。答曰：‘四体妍蚩，本无阙少于妙处，传神写照，正在阿睹中。’”眼睛也是人体的重要部位，画人要传神关键就在于画好人眼。

四川省自贡市沿滩区王井镇新民村百岁龙眼树结果。封面新闻资料图

龙眼也是一种水果，别名桂圆，古代也称龙目、益智。龙眼果实呈圆形，壳薄，为青黄色，果肉白如水晶，带浆汁，可透过白嫩的果肉看到黑而圆的果核，果核、果肉都状如眼珠，所以得名龙眼。

据明代张岳《惠安县志》记载，古人把大个儿的龙眼叫龙眼，其次叫人眼，也有的称虎眼，小个儿的叫鬼眼，一般人不识别，统称为龙眼。

龙眼产于中国南部地区，主要产于福建、广东、广西、台湾等地，海南、云南、贵州、四川等地也有分布。西晋左思《蜀都赋》称“旁挺龙目，侧生荔支”，《吴都赋》又称“龙眼橄榄，棎榴御霜”。说明魏晋时期蜀地和吴地已经种植龙眼。

据说，汉初南越王赵佗曾向汉高祖刘邦进献龙眼。汉武帝时也从南越引进了龙眼，种植在上林苑扶荔宫中。古代地理著作《三辅黄图》记载，“汉武帝元鼎六年（公元前111年），破南越，起扶荔宫，以植所得奇草异木，龙眼、荔枝、槟榔、橄榄、千岁子、甘橘皆百余本。”

古时龙眼作为奇物异果，也是礼品中的极品，还可以晒干，古人把晒干的龙眼称为“龙眼锦”，可以寄送远方亲朋好友。《后汉书·和帝纪》记载，“旧南海献龙眼、荔枝，十里一置，五里一候”。东汉皇帝赏赐给南匈奴单于的水果中也有龙眼、荔枝、橙、橘之类。交趾太守士燮每年献给孙权的礼品中，都少不了龙眼。孙权也如获至宝，可能有些龙眼还未开箱就转手赠送给了曹丕。

魏文帝诏群臣曰：“南方果之珍异者，有龙眼、荔枝，令岁贡焉，出九真、交趾。”

龙眼树如荔枝，枝叶和果实稍小，两者分布地域相近，荔枝先熟而龙眼后熟，龙眼果肉薄于荔枝，加之一般认为龙眼的味道也不如荔枝，各种因素叠加，古人也把龙眼称为“荔枝奴”。

苏轼喜欢吃荔枝，也钟情于龙眼，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的诗句人尽皆知。苏轼还为龙眼被贬称为荔枝奴鸣不平，专门写了一篇《评荔枝龙眼》：“闽越人高荔子而下龙眼，吾为评之：荔子如食蝤蛑大蟹，斫雪流膏，一啖可饱；龙眼如食彭越石蟹，嚼啮久之，了无所得。然酒阑口爽，餍饱之余，则咂啄之味，石蟹有时胜蝤蛑也。”苏轼认为在酒足饭饱之后，咀嚼几颗龙眼，那味道可比吃荔枝舒服啊。大概饱食之后，我们会嫌荔枝肉太多，而龙眼刚好。苏轼还写过一首诗，称赞龙眼美味可敌荔枝：

《廉州龙眼，质味殊绝，可敌荔枝》：龙眼与荔枝，异出同父祖，端如柑与橘，未易相可否。异哉西海滨，琪树罗玄圃。累累似桃李，一一流膏乳。坐疑星陨空，又恐珠还浦。图经未尝说，玉食远莫数。独使皴皮生，弄色映雕俎。蛮荒非汝辱，幸免妃子污。

明代农学家王象晋有《龙眼》诗，质疑龙眼“何缘唤作荔枝奴”，“应共荔丹称伯仲”。明代书画家宋珏《荔枝谱》虽然褒扬荔枝，但论功效，龙眼“补精益髓，蠲渴扶饥，美颜色、润肌肤，种种功效，不可枚举”；论食用，“荔热伤人，龙目大补”；论效益，晒干的龙眼，销售地域广，商业价值“反倍于荔枝”。

水果之外，川菜中有一道甜菜叫龙眼肉，可以算是甜烧白的一种。甜烧白底层是厚厚的糯米堆，上面覆盖一层五花肉或粉蒸肉。龙眼肉底层也是垫了一层厚厚的香甜软糯的糯米，不同的是，上面的五花肉是包裹了豆沙和大枣，一片五花肉裹成一个卷，肉卷两端无论是豆沙还是大枣，看起来都像极了眼珠，故称龙眼，这道菜也就名为龙眼肉。其中糯米、豆沙、大枣、红糖都是甜食，可谓甜上加甜，香糯黏口，深得食甜的小孩子喜欢。