自贡荣县县委副书记、县长郑小清细品“三杯茶”：做放心好茶 以“花茶之香”振兴川茶产业

封面新闻记者 邓丹

4月29日，全国春茶第一展——第10届四川国际茶业博览会在成都启幕，茶香弥漫，茶韵悠长。作为四川茶业十强县，自贡荣县此番带着好茶香漫蓉城，让人慕“茗”而来。

千年荣州，穹窿秘境，荣县茶香，历史久远。《荣县志》记载：“是茶自古有之。”时间流转，勤劳的荣县人已将古茶传承创新，发展出了荣县好茶。在荣县县委副书记、县长郑小清看来，安全好喝的茶，才是放心好茶。放心好茶要靠茶农种出来、茶企制出来、茶商卖出来，每个环节都至关重要。

从一芽春茶到20万亩茶园，荣县始终坚持“做放心好茶”，持续探索着“三杯茶”——初心茶、匠心茶、暖心茶。郑小清也希望通过讲述“三杯茶”的故事，以“一茶之力”让“中国花茶之乡”香满天下，助力川茶产业之振兴。

第一杯：初心茶

持续探索生态富民的种茶体系

封面新闻：荣县产茶，起源从何时而起？

郑小清：据《茶经》中记载，“荣州铁山产茶”。自汉代起，荣县就开始种茶，到了唐宋时期，茶作为文人七宝之一更是蔚然成风，南宋诗人陆游主政荣县期间，曾有诗云“地炉堆兽炽石炭，瓦鼎号蚓煎秋茶”，这便是古荣县平常人家种茶饮茶的生活写照。

封面新闻：发展至今，荣县的茶现状如何？

郑小清：如今，荣县作为四川省农产品主产区、自贡市的水源地，也持续探索着生态富民的种茶体系。经过这些年的发展，荣县以茶兴业、以茶富民，获得了“全国农业绿色发展先行区”“中国花茶之乡”“四川茶业十强县”“四川脱贫攻坚先进县”等称号，这不仅是给荣县茶人坚持初心的鼓励，更是推动荣县绿色发展的强大动力。

封面新闻：这么多年对茶的传承创新与发展，荣县坚持的初心是什么？

郑小清：初心才能明方向，“守护生态环境、造福一方百姓”就是我们坚持的初心。我想通过一个荣县茶农种茶脱贫的故事，来讲述第一杯“初心茶”。

荣县一洞桥村原是省级贫困村，种茶历史悠久。2012年，该村有茶园4000亩，但因茶叶品种布局不合理、种植年限太长、管理技术落后，导致产量低、收入低。村民孙凯是一名贫困户，从小体弱多病，靠着2亩老川茶艰难度日，因为缺乏科学管理技术，茶叶基本上是人种天养，质次价低，一年只产鲜叶600来斤，一斤仅卖3-5元，茶叶种植收入不足3000元。后来，经过村里的茶园改良，孙凯家的老川茶换成了“黄金叶”，农技员上门开展技术指导，两亩地仅名茶鲜叶产量就达220斤，全年鲜叶产量达到1100斤，还卖出了最高140元一斤的价格，2017年茶叶种植收入达到2万元，孙凯也成功脱贫。

目前，一洞桥村的茶园面积达12000亩，鲜叶年产量由1200吨提升到6000吨，名茶鲜叶（独芽）均价也由50元/斤提升到95元/斤，茶叶种植带动了茶叶加工和茶旅融合的发展，人均收入也从4800元提高到25000元，2019年实现全面脱贫。

一洞桥茶产业的故事只是荣县绿色发展的缩影，正是因为坚持初心，荣县才走上了生态富民的发展道路。截至目前，全县茶叶种植面积已有19.82万亩，茶叶良种化率84.86%，机采率80.53%，荣县人靠茶致富的信念越来越坚定。

第二杯：匠心茶

从“茶园到茶杯”的用心守护

封面新闻：做一杯荣县好茶的核心是什么？

郑小清：对荣县而言，就是坚持把茶叶品质作为发展的灵魂、竞争的核心，把匠心体现在茶叶种植、采摘、加工的全过程，环环相扣，不掉链子。

封面新闻：具体怎么去保证和提升荣县茶叶的品质？

郑小清：匠心才能出好茶。对茶叶品质从“茶园到茶杯”的用心守护，就是荣县的匠心所在。我们也坚信，只有匠心制造，才能实现“品质”与“品牌”的双赢。企业通过匠心制造受了益，才能继续坚守发展路径，才能实现良性循环。

我再给大家讲讲第二杯茶“匠心茶”的故事。荣县的春茶每年正月就开始采摘，2个月内，2600吨鲜叶就能全部卖完，其中60%的鲜叶被省外客商收购，加工成各种品牌茶，每年来荣县收茶的省外茶商有400余人，全省最多。

为什么他们愿意从全国各地来荣县收购茶叶？我分析有三个原因：第一是因为鲜叶质量好，通过推广有机肥替代化肥技术、茶树病虫害绿色防控技术等手段，确保了茶叶绿色生态，茶叶病虫害率降低了40%，建成了绿色食品茶叶原料基地6万亩。

第二是因为采摘标准高，我们始终遵循“九不采”原则（病虫芽不采、紫色芽不采、冻伤芽不采、开口芽不采、旗枪芽不采、雨水芽不采、露水芽不采、过长芽不采、过短芽不采），所采鲜叶90%以上为标准独芽，形美质优，是加工高档名茶的首选原料，特别受品牌茶企青睐。

第三是因为加工工艺好，荣县共有茶叶加工企业34家，年加工茶叶4万余吨，综合产值32亿元，这些年通过技术改造，建成了全省首批无尘自动化生产线，实现了传统工艺与现代科技相结合，产品质量不断提高，企业效益越来越好，春兰芗、龙都博宝、天叶茗等品牌的产品多次获得茶博会金奖。

第三杯：暖心茶

以年轻化全面定义“荣县花茶”

封面新闻：面对激烈的市场竞争，荣县茶如何紧跟时代潮流？

郑小清：茶叶起源于中国，盛行于世界，作为世界三大饮品之首，全球饮茶人口超过20亿。荣县做茶，就是要遵循市场规律、回应群众所需，抓住受众的心理和喜好，才能把茶产业做大做强。

目前，荣县做的主要是茉莉花茶和绿茶。茉莉花茶不仅香气浓郁、口感柔和、不苦不涩，还有松弛神经的功效，被称为“去寒邪、助理郁”的茶中上品，是市场上销量最大的花茶。早在上世纪80年代，我们的“龙都香茗”就凭借优质的茉莉花茶进入全省三大茶叶知名品牌。荣县也被评为“中国花茶之乡”。

暖心才能可持续。今后在发展中，我们将与“茶道新生活”深度合作，以年轻化、时尚化和消费化全面定义“荣县花茶”品牌，做出紧跟时代潮流的鲜活和美感，通过一杯“暖心茶”，给消费者带去更多的便利、安全和幸福感，让茶更接近生活，让生活更暖心。

封面新闻：从国内到海外，荣县茶的市场如何？

郑小清：我们的茶出口做得比较好。过去，荣县的夏秋茶都是被周边的茶商收购，再经安徽、浙江等地的茶商进行出口；现在既做转出口，也取得了自营出口资质，茶叶卖到了日本、俄罗斯、印尼等海外市场。荣县现有出口茶企业15个，建成了标准化出口茶加工基地3.5万平方米，去年共出口茶3万吨，占茶叶总产量的75%。荣县的出口茶之所以走俏，主要还是因为质优价低，今后还要紧紧抓住“饮茶世界化”的契机，继续做好出口茶的加工，让更多的人喝上荣县好茶。

封面新闻：在川茶振兴的路上，荣县茶产业还将如何作为？

郑小清：今年，荣县近20万亩茶园预计春茶产量约6000吨，实现产值5.6亿元，名茶产量约1万吨，销售收入3亿元；预计全年茶叶农业产值可达10亿元；带动茶叶从业人员5万多人增收致富。近年来，荣县为促进茶产业发展，重点围绕“一园四区”打造20万亩茶叶产业园，下一步将继续围绕茶产业优势高效发展，着重抓好品牌建设，主动融入“川”字号，实施品牌兴茶战略，建强四川出口绿茶基地，让“中国花茶之乡”香满天下。

未来，我们也将继续以“做放心好茶”为原则，把对生活的热爱和对文化的传承融入茶里，融入到川茶振兴与乡村振兴的热潮中，坚持标准化生产，培优品种、提升品质、打造品牌，走出一条荣县茶产业高质量、可持续发展的新路径。

用一杯茶，品千年传承，领田园荣州风情；用一杯茶，茗康养品质，享山水荣州安宁；用一杯茶，助兴业富民，推美丽荣州振兴。真诚希望大家“慕茗而来”田园荣州，请大家喝一杯上好的“荣县花茶”。

（视频和图片来自荣县县委宣传部）