千亿茶饮市场的资本迷局|艾问人物

艾问网_每日人物 2021-01-14 20:10 34197

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茶饮江湖,再起战火。

2021年新年伊始,“奈雪的茶”完成高达1亿美元的C轮融资,累计估值接近20亿美元,打响了新年茶饮业融资大战第一枪,被业内评为这是为上市铺路。

在2018年3月完成A+轮融资时,奈雪的茶估值已达60亿元。本次为奈雪的茶C轮融资,至此,奈雪的茶已完成了5轮融资。

行业头部品牌喜茶在融资方面也动作频繁。自2016年起,喜茶接连获得了A轮、B轮、B+轮融资,并于2020年3月获得C轮融资,投后估值或超160亿元。和奈雪的茶一样,喜茶也有过上市传闻,计划于2021年底之前赴香港上市,预计募资4亿-5亿美元。

自2017年“喜茶”入驻上海掀起一股浪潮之后,资本纷纷逐利进场,随后的几年里,涌现出了一批网红茶饮品牌,茶饮市场一度十分火热。

在“喜茶”、“茶颜悦色”、“蜜雪冰城”等对手的围追堵截之下,奈雪的茶为何能杀出重围,如此受资本青睐?

资本加持

奈雪的茶,由彭心和赵林这对夫妻于2015年创立。

2010年毕业的彭心,在上班两年之后毅然辞职创业,去追寻自己的“茶饮梦”。

当时的茶饮市场小众品牌居多,有着较强的地域性,很少有流行全国的知名品牌。彭心看重了这个市场,构建了自己的品牌,但是苦于没有资金和经验,创业进程磕磕绊绊。

(来源互联网)

在2013年的3月,在好朋友的介绍下,彭心认识了在餐饮界小有成就的赵林,本着向其请教学习经验的想法,两个人在介绍人的安排下见了第一次面。

席间赵林听着这个女孩讲述着她的“茶饮帝国”,他对她的茶饮品牌、运作方式有了浓浓的兴趣,两个人在一次又一次的会面讨论中萌生了爱意。

2014年,新婚的夫妻注册了“奈雪的茶”这个品牌,茶饮品牌来自彭心的网名,寓意着美好生活。经过准备和资金积累,在2015年落地深圳,凭借创新的“茶+软欧包”双产品线模式,奈雪的茶走上了火速扩张之路。

据互联网数据显示,截至2020年12月,奈雪的茶已遍布全国60多个城市,累计开设近500家直营门店,推出“奈雪PRO”,奈雪的茶、奈雪酒屋、奈雪梦工厂等直营店品牌。

公开资料显示,茶饮品牌“奈雪的茶”的关联公司深圳品道餐饮管理有限公司,在2017年年初和年中完成了天使轮和A轮1亿美元融资,投资方均为专注于消费品领域投资的天图投资,在2018年,天图投资再次跟进数亿人民币的A+轮融资,去年的六月“奈雪的茶”又获得近亿美元的B轮投资,仅仅半年又在2021年开年完成C轮1亿美元的投资,速度之快引人咋舌。

(来源天眼查)

飞速发展的“奈雪的茶”自有“三板斧”。

首先,“奈雪的茶”在2017年高速发展的时候,正赶上了互联网红利的高峰期,茶饮行业爆发。

2017年,“喜茶”入驻上海时,消费者排队几小时的新闻上了热搜,用流量运营,以舆论造势,“奈雪的茶”也完美学到了这套打法,依靠茶饮流量运营,主打年轻人群体,以女性、商务的消费定位抢占市场。

其次,“奈雪的茶”对消费群体把握很到位,在去年12月,“奈雪的茶”新式茶饮品牌发布会上,“奈雪的茶”品牌发布了《2019新式茶饮消费白皮书》,对现有的茶饮行业消费群体、类别、区域进行了分析。据其白皮书分析,90后消费者已成为新式茶饮主流消费人群,年龄趋势逐步向00后扩展。一线城市的门店数量趋于饱和,在二三线城市有着较大发展空间,“奈雪的茶”的发展目标就是逐步稳定一线门店,扩展二三线城市资源,通过下沉,占据更多的市场份额。

(来源互联网)

据互联网数据显示,我国茶饮市场的总规模将在2021年突破4000亿元,茶饮市场仍有着广阔的发展空间。

而《2020年中国新式茶饮行业发展状况与消费趋势调查报告》显示,中国新式茶饮消费品牌认知排名最前列的是“喜茶”,其次是“CoCo”,“奈雪的茶”排名第三,发展空间还很大。

归根究底,奈雪的茶除了会经营、营销策略好,之所以能发展如此之快,还是因为,市场有需求,加资本愿扶持。

水涨船高

近十年来,我国茶饮行业实现了爆发式增长,据互联网数据显示,截至2020年12月中旬,我国在业/存续的茶饮相关企业(包含个体户)共有30.63万家,从2010年的几千家,爆发性增长到了几十万,其市场的发展有着广阔的空间。

回顾最近三年的茶饮品牌投融资事件,涉及100多个品牌,披露的投融资总金额高达30亿元。

而十年前,市场上的茶饮品大多数都是冲剂类型,一杯奶茶才两块多,十分便宜。那时也压根没有茶饮品牌动辄获得上亿融资。

随着时代变迁,消费升级,在今天的“鲜茶+水果+人工”的模式下,茶饮产品的价格翻了十几倍。

目前市场上一些知名茶饮品牌的饮品的价格多在15到35元之间,像“喜茶”、“奈雪的茶”等品牌均有相同价格区间的产品的销售,茶饮产品是如何实现身价暴涨的?

那要回到过去穿针引线,找到答案。

千禧年到2003年,我国的茶饮行业刚刚起步,市场上占据份额的大部分为冲粉类奶茶。在2004年到2007年之间,茶饮市场上火爆桶装奶茶,著名品牌“香飘飘”就是在这个时期诞生。

随后在2007到2010年间,茶饮的销售逐步转移到实体店销售,以现榨、现萃为代表,遍布我国大小城市。准确的来说,茶饮的市场价格也正是因为实体化的演变,投入成本逐步加大,用料也越来越高端,价格也不断高涨。

近年来,茶饮行业主打年轻人消费群体,像“喜茶”、“奈雪的茶”等品牌,凭借依靠互联网营销深的年轻人的喜爱,茶饮品牌随着扩张,逐步细化不同的茶饮类别,开发健康、高端、女性、商务、聚会等不同的类别茶饮产品来抢占市场,吸引资本的注意力。

茶饮行业的快速发展,离不开资本的助力加持。

原料成本提高、门店扩大、产品包装精美、研发新的产品等等都是茶饮价格提升的因素之一。在去年疫情的影响下,导致许多茶饮品牌遭受亏损,四月疫情状况好转,经济复苏的时候,茶饮品牌“喜茶”多款饮品涨价的话题刷屏了微博。

疫情复工后,多款食品纷纷宣布涨价,“喜茶”等也随大流开始涨价,把自身推到舆论第一线,消费者不禁发出疑问:“茶饮价格的利润究竟有多少?值得资本如此注入。”

像“奈雪的茶”、“喜茶”等品牌,开店面积基本在100到400平米之间,像深圳上海等一线城市的租金,结合原料成本、人工成本,纯利仅仅只有10%,大部分的投投入了原料成本和租金成本上。

网红茶饮品牌的迅速发展越来越依靠烧钱、打价格战,头部茶饮品牌更是要凭借融资来抢占市场高地,才能力争榜首。

而这种烧钱模式也推高了茶饮产品的价格,打完价格战后,头部品牌需要提升价格来回血。

逆势上扬

2020年,是餐饮行业遭受打击的一年,但茶饮却在2020年吸引了更多的投资,市场也更加火爆。

2020年“秋天的第一杯奶茶”这样的slogan,一度风靡全网,独特的营销模式也让各大茶饮品牌业绩飙升,同时茶饮品牌也开始了急剧扩张。

像蜜雪冰城门店突破上万、“奈雪的茶”融资破亿美元等在展现2020年茶饮行业的火爆。

截止2020年,茶饮品牌的融资达到11起,除却未公开融资金额的项目,获投资金总额超10亿元,达到新一轮的巅峰。

2020年3月,“喜茶”完成C轮融资,6月,“奈雪的茶”完成B轮近亿美元投资;同年7月“乐乐茶”和“古茗”先后完成新一轮战略融资;11月“沪上阿姨”完成近亿元A轮融资,直到2021年年初“奈雪的茶”宣布完成1亿美元C轮融资,彻底打响了茶饮行业融资战争。2021年茶饮市场的厮杀势必会十分激烈。

(来源互联网)

“奈雪的茶”最新融资,也可以看做是向“喜茶”发起的争夺市场的挑战。

从利好来看,当前茶饮行业的市场仍然有着很大发展空间,“奈雪的茶”作为知名茶饮品牌,拥有一定的市场份额,提高融资力度,主打扩大市场,同时注意研发产品,在成本原料、门店经营、线上营销等方面下功夫,以市场和口碑占据份额,来提高效益,资本正是注重“奈雪的茶”经营能力和市场空间,才会大力加码。

从潜在危机来看,目前新冠疫情的影响仍在对餐饮行业造成不小的冲击,各地零散疫情复发,而餐饮旺季的春节假期是否会像去年一样业绩惨淡,损失严重谁也无法预知,在这样的背景下,“奈雪的茶”大手笔的融资,急速迈进的扩张是否会导致自身经营出错也未可知。

《艾问人物》认为(iask-media.com),“奈雪的茶”、“喜茶”这样的头部茶饮品牌,不能一味靠融资来扩张市场,能否冲出重围,逆势增长,还需要看自身的经营决策,只有稳扎稳打,方能争夺更高阵地。

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