长城故事会 ▏中外携手③：​雪茄配方大师维克托：我们是一家人

雪茄大师维克托

无论如何，雪茄混合并不是一门精确的科学，更偏向于一种艺术形式。

市场上的每一支雪茄，至少都有一种主配方，支持着这款雪茄特定的味道。这款雪茄之所以区别于另外一款雪茄，就在于雪茄烟草的配方不同。

配方师的工作，就是收集来自不同国家、不同地区、不同烟田、以及来自植株不同部分的烟叶，在不同醇化时间下，进行风味调配。它们以特定的比例组合在一起，创造出雪茄的独特风味。

一

环环过问 创造优质

在全球化的大趋势下，在四川中烟与帝国烟草开启全面技术合作的大背景下，多米尼加雪茄大师团队受帝国烟草集团的委派，先后三次来到长城雪茄厂，开展手工雪茄技术交流。

“大师团队”中有一位大咖，他就是帝国烟草集团多米尼加加西亚雪茄烟厂的手工雪茄运营经理——维克托·阿维拉（Victor Avila）。

来自烟农世家的维克托，从事雪茄行业已有四十多年，他调了很多世界知名雪茄品牌的配方。

“调配是一个不懈的努力过程。”维克托说，从种植烟草开始，到采摘、收成、醇化，最终雪茄配方取决于可用于生产的烟草的品质。因为只有好的烟叶，才可能调配出最为出色的味道。

维克托工作热情，经验丰富，高档手工雪茄生产的每一个环节，从烟叶预处理到最后的包装，都环环过问。维克托说，所有雪茄配方无外乎涉及五个因素：风味、香气、强度、燃烧和抽吸。为了达到它们之间的平衡，配方师用他们的烟草知识，创造出最出色的组合。然后他们不断测试，不断修改，直到产生所需的味道。这五个因素之间的平衡，就是真正优质雪茄的源泉。

二

维克托与长城雪茄厂员工

虽是大师 从不高冷

维克托先生虽然是大师，却从不高冷，很是平易近人，对待一起工作的长城雪茄厂员工也都很亲切。在工作之余，他常常和大家开玩笑：“啊，你是我的兄弟！”“你跟我女儿很像，做得不错！”“我的小儿子比你大一些，但你长得更帅！”

维克托先生在工厂期间，同技术人员、一线员工一起一遍又一遍地分析现有工艺流程、操作方法和工艺参数、质量数据，并根据工厂实际情况提出了许多中肯的建议。同时，维克托先生也毫无保留地分享了帝国烟草集团的培训教材、内部技术文件资料和质量管控经验，大到班组的管理、工序的设计，小到一个小工具的摆放、上指环的位置，他都仔细地一一讲解、亲自示范。

在一次技术培训结束后，维克托说：“我想尽快地把我40多年的雪茄经验分享给大家，因为我们是一家人。”