“互联网+明厨亮灶” 四川省中小学食品安全“一张网”管理

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封面新闻 2020-11-26 16:55 50804

封面新闻记者 何方迪

11月26日一大早,成都市龙泉驿区向阳桥中学食堂厨房内,工作人员正在为学生们的午餐忙碌着。在一间食品安全检测室内,工作人员正在通过数据“放心肉菜”检测,实时查询着检测结果。

这一幕,全部出现了在该校“校餐安”智慧监管云平台。除了食品安全检测室,厨房里的所有步骤和流程均被全程监控,并且所有数据与四川省教育厅建立的学校食堂视频安全管理系统互联互通,真正实现了“明厨亮灶”。


这只是四川省完善校园食堂食品安全信息举措的一个具体缩影。

26日,教育厅在成都龙泉驿区组织召开全省中小学食品安全暨食堂信息化建设工作现场会,教育厅副厅长张澜涛出席会议并讲话,会议研判了食品安全风险,总结交流学校食品安全工作,并就进一步推进全省中小学食品安全暨食堂信息化建设提出要求。

今年3月1日,被称为史上最严格的《四川省中小学校食品安全管理办法》(以下简称《办法》)正式实施。《办法》里明确指出:学校食堂应当做到明厨亮灶,公开食品加工过程。鼓励运用“互联网+”等方式,加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督。

大半年过去了,记者了解到,四川省目前已建立针对全省数万所学校、21个市州、180余个区县的食品安全系统省级管理端,真正实现了只需一张网,便可“管与(查)”。无论是食堂供货商、从业人员、亦或食堂流程布局图、证照方案,全省食堂的数据和视频,在移动端和PC端均可一目了然。

据悉,下一步还将鼓励市(州)、县(市、区)教育行政部门结合实际,在省级管理系统内容的基础上,增设个性化管理内容并自主建设市、县管理系统。

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  • Norbu 2020-11-26

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