云投诉|四川三台关闭部分学校食堂改为统一配送 回应:利于节约成本,保证饭菜质量

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封面新闻 2020-11-11 21:44 56546

封面新闻记者 周洪攀

11月1日,有网友向封面新闻“云投诉”发来投诉称,四川三台县为配合完成招商引资工作任务,将芦溪学区所辖十多所农村义务教育学校食堂关闭,强迫学区师生一日三餐食用企业性质的中央厨房配餐。

11月5日,封面新闻记者前往三台了解发现,芦溪学区还未实施中央厨房配餐,“有统一配送的想法,现正在征求意见。”三台县教体局相关股室负责人表示,主要是为了学生食品安全考虑,集中统一配送。同时,将空闲下来的食堂改为学生寝室和洗澡堂,让孩子们安心求学。

反映:关闭部分农村学校食堂  会造成资源浪费

11月1日,有网友在网站上发贴投诉称,三台县为了配合完成招商引资工作任务,将芦溪学区所辖的十多所农村义务教育学校现有食堂关闭,强迫该学区内的师生一日三餐,食用企业性质的中央厨房配餐。

该网友在发贴中称,这种长距离、长时间的运输,存在着巨大食品安全隐患。同时,中央厨房投入使用后,会让以前各个学校耗资新建的食堂,以及新购买餐厨设备被迫闲置,造成严重资源浪费。

现状:中央厨房配送还未实施  正在征求意见

11月5日,封面新闻记者到芦溪学区对网友所反映的投诉进行了解,有部分家长表示听说过统一配餐的消息,但到目前并未开始实施。芦溪督学责任区主任黄开久告诉记者,县教体局有学区统一配餐的想法,目前还处于征求意见阶段,并未正式实施。

据黄主任介绍,三台是一个人口大县,随着农村人口拥入城市,教育上存在城挤、乡疏、村空的现象。为了整合教育资源,教体部门对生源较少的学校进行撤销,将生源进行集中统一教学。“农村学生的午餐属免费午餐,菜品的购买以及食堂人员的工资,都是县财政统一支付的。”黄主任说,随着教育资源整合后,部分校舍以及食堂就自然地出现了闲置。

据了解,芦溪学区目前正处于中央厨房的试点,通过试点积累更多的经验供别的学校借鉴。黄主任说,通过中央厨房进行统一配送,除节省后勤人员工资外,还可以把原有的食堂改为学生寝室或洗澡堂,充实学校的硬件设施。

教体局:有利于节约成本 原食堂可改建澡堂

三台县教体局计划基建财务股股长羊绍东告诉记者,最早有这种想法是2017年,三台城区小学未建有食堂,学生中午就餐的问题一直无法解决。应家长的要求,让学校准备学生午餐,教体局引入中央厨房统一配送,“配送午餐的价格只需要6元钱。”

据了解,农村学校的免费午餐,除6元的食材外,还需要增加2元的劳务成本。“一餐算下来,每名学生午餐的成本就达到8元。”羊绍东说,一年算下来,全县仅支付食堂的劳务成本,就达1728万元。而且部分学校的食堂小,还不能保证食品安全。

随着全县教育资源的整合,教体局准备在免费午餐方面寻找一条既安全、又节约的新路子。据羊绍东介绍,县里引入中央厨房企业,在学区集中区域设置中央厨房,而且配送车装有GPS,在规定的线路行驶。到达指定区域后,再进行远程开锁。“保证半个小时送到指定区域,县教体局会随时对所送的成品进行抽样,保证每一餐饭菜的质量。”羊绍东说,而且还不再支付劳务成本。

对于网友所反映的闲置食堂及餐厨设备,羊绍东表示,教体部门有计划对空闲的食堂更改为学生寝室或洗澡堂,大一点的食堂还可以改成室内操场。“食堂改洗澡堂,只需增加花洒及隔板就可以了,里面的设施都可以得到利用,完善了硬件设施。”对于餐厨设备,目前正与生产厂商协商进行回购,做到再利用。学生使用的餐具,同样可以继续使用。

专家:探索值得肯定 但要把卫生安全监督放在首位

对此,四川省社会科学院社会发展与公共政策研究中心副主任刘伟认为,集中统一配送比单一的食堂更有效率、更具标准化。这也是他的优势所在,同时还能节约成本,盘活资源。“我个人认为统一配送这一经验值得推广。”刘伟说,作为统一配送的食品企业,要把食品卫生安全的监管放在首位。

刘伟说,原来单一的学校食堂,一旦遇到食品安全问题,风险也仅限于一所学校,有利于快速处置。而进行集中后,一旦发生公共卫生事件,风险就没法分散。因此,这就要求相关职能部门做好食品卫生的监管,采取定期、不定期进行抽查,发现问题及时处置。

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评论 12

  • Dorios 2020-11-14

    马辉指定的老板

  • 美美岛 2020-11-14

    就是这么个理儿

  • 纽约敏敏 2020-11-13

    把成本节约下来就是财富.

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