四川方言｜姜长生：重庆小面

文/姜长生

重庆小面的“小”，有着丰富的文化内涵。

“小”寓意低调。重庆人不喜欢冒皮皮、打灰（飞）机。明明是一碗色香味俱全的面，却硬要说成是小面，给人嘿（很）平常的感觉。但你只要吃过一回，逗容易上瘾，欲罢不能，回味悠长，还想二回。

“小”也寓意普通。繁华闹市，黄金口岸，门面动辄每月数万元，是不屑开赚渣渣钱的面馆的。重庆小面馆，大多开在市井百姓来来往往的背街小巷，更接地气。有的连门面都没得，随便搭个偏偏，支个棚棚，甚至只有几张板凳，食客却打拥堂，一个个吃得辣乎乎的，香喷喷的，津津有味。

“小”还寓意喜爱。重庆人对喜欢的人或物，往往在其前面加一个昵称“小”字。好比小娃儿、小妹儿、小玩意……

在“面”的前面加一个“小”字，则充分体现了重庆人对它发自内心的喜爱。不管重庆人远在异国他乡，还是天涯海角，味蕾记忆深处的小面，都是其难以割舍的乡愁。重庆崽儿孟非在《非诚勿扰》节目里说，曾托人打飞的给他带来一碗重庆小面，走拢还温嘟嘟的……看到这里，我的眼泪水差点都流了出来。

可想而知，恁个远用飞机运过去，你说重庆小面好不好吃嘛？！

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