“七一”建党节|开国大典中的镇江往事

团结网_文史E家 2020-07-01 08:52 30414

1949年9月21-30日,中国人民政治协商会议第一届全体会议在北平举行。1949年10月1日,在北京天安门广场举行了中华人民共和国开国大典。中国的历史,从此进入了一个新的时期。

有几位镇江人参加了人民政协第一届全体会议和开国大典,见证了重大的历史时刻。

四名代表

冷遹(1882-1959),字御秋,民盟、民建的创始人之一。早年投身辛亥革命,参加“二次革命”、护国运动和护法运动。抗战期间,任国民参政会驻会参政员。1945年赴延安参观访问。1946年任江苏省临时参议会议长,以此身份掩护和营救中共地下党员和进步人士。新中国成立后,任政务院财经委员会委员、华东军政委员会委员兼水利部部长、江苏省副省长、民建江苏工委主委等职。时任中华职教社常务理事、民建中央常务监事。

茅以升(1896-1989),字唐臣,土木工程学家,桥梁专家。20世纪30年代,主持设计并组织修建了钱塘江公路铁路两用大桥,成为中国铁路桥梁史上的一个里程碑,被誉为“中国桥梁之父”。新中国成立后,任北方交通大学校长、铁道技术研究所所长、全国政协副主席、中国科协副主席、九三学社中央名誉主席等职。

管文蔚(1904-1993),1926年加入中国共产党,曾任中共丹阳、镇江、金坛、常州等县县委书记,苏常特委巡视员,中共无锡中心县委书记,江南抗日自卫总团团长,丹阳人民抗日游击纵队司令员,新四军挺进纵队司令员,苏中军区第二分区司令员和军区司令员等职。解放战争时期,任华中野战军第7纵队兼苏中军区司令员、华东野战军第11纵队司令员、苏北军区司令员,参加了苏中、淮海、渡江等战役。时任苏南行署主任,中共苏南区委书记兼苏南军区司令员。

谢邦定(1921-2019),1944年考入昆明西南联大地质系,1946年转入北京大学学习,1948年加入中国共产党。1949年4月当选中华全国学生联合会主席、中华全国民主青年联合总会常委。新中国成立后,任政务院文化教育委员会委员、全国青联常委兼国际部副部长、中国驻布拉格国际学生联合会书记处代表、共青团中央《万年青》(英文版)杂志总编辑、中国人民对外友好协会副会长、中国驻突尼斯大使、中国非洲友好协会副会长等职。

冷遹作为民主建国会的代表,茅以升作为中华全国第一次自然科学工作者代表大会筹备委员会的代表,管文蔚作为华东解放区的代表,谢邦定作为中华全国学生联合会的代表,参加了中国人民政治协商会议第一届全体会议。1949年10月1日,他们被安排在观礼台就座,参加开国大典。

两名记者

还有两名镇江人,也亲历了中国人民政治协商会议第一届全体会议和开国大典。不过,他们不是以代表的身份参加的,而是以摄影记者、新闻记者的身份。

程默(1916-2014),摄影家、电影艺术家。1931年入上海商务印书馆当学徒。1932年入明星影片公司任摄影助理。1937年后任上海救亡演剧一队、影人剧团摄影,西北电影公司、中国电影制片厂摄影师。1943年后任陕甘宁晋绥联防军政治部电影团、延安电影制片厂摄影师,西北野战军、第一野战军政治部摄影记者,华北军区电影队摄影师兼制作股股长。

新中国成立后,任北京电影制片厂、中央新闻纪录电影制片厂、安徽电影制片厂副厂长,中国电影家协会书记处书记。1949年9月21日-30日,33岁的程默作为电影摄影师之一,拍摄了中国人民政治协商会议第一届全体会议的影像资料。1949年10月1日,程默站在天安门城楼上,拍摄《开国大典》纪录片。

秋浦(1919-2005),民族学家、民族理论家。1935年参加革命。1938年奔赴延安,在抗日军政大学学习,加入中国共产党。1947年负责筹办《内蒙古日报》,任党委书记兼副社长,主持报社全面工作。

新中国成立后,任中国科学院内蒙古分院副院长、中国科学院民族研究所副所长、中国民族学会会长等职。著有《鄂伦春社会的发展》《萨满教研究》等。1949年9月,秋浦以内蒙古日报社副社长、中共特派记者的身份采访了第一届全国政协大会,见证了新中国诞生的全过程。

一道冷菜

1949年10月1日开国大典之夜,中央人民政府在北京饭店举行了新中国第一次盛大的国宴。新中国的开国元勋们以及社会各界代表、来宾共600余人出席。考虑到嘉宾来自五湖四海,周恩来细致地安排,菜式以咸甜适中、南北皆宜的淮扬菜为主。镇江传统名菜——水晶肴肉,作为一道冷菜出现在“开国第一宴”的菜单中。

“开国第一宴”的策划和实施是由政务院典礼局局长、民革党员余心清负责。据《新中国的“开国第一宴”纪实》一文,可以知道这样一份菜单:

冷菜四种:五香鱼、油淋鸡、炝黄瓜、肴肉。汤菜:乳香燕菜汤。热菜八种:红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心、红扒鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头。第二道和第三道热菜之间上四种点心,咸点有:菜肉烧麦、春卷。甜点有:豆沙包、千层油糕。

当年制作开国大宴,从菜单、食材挑选、厨师人选到菜品烹饪,都是经周恩来总理确定、由政务院典礼局具体实施的。政务院典礼局调集了淮扬菜的名厨“掌勺”,这其中是否有镇江籍的厨师已无从查考,但是,水晶肴肉入选“开国第一宴”,则成为镇江人引以为荣的事情。(王荣 王抒滟)

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